近幾年來，延邊州的食用菌產業經歷了快速的發展過程。2015年，食用菌栽培數量達15億袋，其中，黑木耳栽培數量為14.09億袋，產量達58.7萬噸，全州耳農數達6萬戶以上，產值達40.4億元，敦化市黃泥河鎮、汪清縣天橋嶺鎮等5個鄉鎮經認定被授予“黑木耳之鄉”、“特產之鄉”等稱號。如今，延邊州的食用菌產業已經超越水稻等傳統產業，成為農業的第一產業。今年，延邊州食用菌栽培量比去年略有增加，尤其是林業系統栽培量增加幅度較大，預計產值將增加10%左右。
延邊州食用菌產業在黑木耳栽培數量穩定發展的同時，呈現多樣化發展趨勢。香菇、靈芝、猴頭等傳統栽培品種栽培數量有所增加，天麻、豬苓、桑黃、銀耳、姬松耳等新品種均有不同數量的栽培。據不完全統計，天麻栽培面積大約達5100平方米，豬苓2400平方米，桑黃10萬袋，銀耳2萬袋，食用菌產業由單一黑木耳品種向多元化發展。
延邊州大力提倡、推廣“集中制袋，分散出菇”的生產方式，使食用菌產業逐步呈現出園區化擺放、精細化分工、工廠化生產、標準化作業、品牌化營銷、多元化發展的局面。
目前，延邊州擁有各類食用菌園區22個，規模化食用菌生產園區有2個，全州集中擺放規模500萬袋以上的標準化食用菌基地17個，食用菌合作社70多個，菌包生產供應中心79個，各類菇棚達千余棟，自動化生產線7條，其中，香菇菌包的工廠化供應達到90%。涌現出延邊德康生物技術有限公司、琿春市神怡菌業生物科技開發有限公司等一批規模企業，部分產品已成功進入日本、韓國、東南亞及美國市場，市場影響力及品牌知名度不斷顯現。
為了提升延邊州食用菌產業科技支撐力量，延邊州政府聘請了中國工程院院士李玉為特色產業發展顧問，延邊州農委與吉林農業大學食藥用菌教育部工程中心簽訂戰略合作協議，延邊特色產業發展中心、延邊德康生物技術有限公司與吉林農業大學食藥用菌教育部工程中心簽訂博士后工作站協議，國家食用菌產業技術體系延吉綜合試驗站的建立，為延邊州食用菌產業提供了強有力的科技支撐。
如今，汪清縣天橋嶺鎮黑木耳農產品批發市場已經具有一定規模，吸引了大量國內外客商前來采購，每年交易額達8億元左右。敦化市秋梨溝的黑木耳批發市場也已初步形成，中國長白山特產品物流網、長白山電子商務有限公司等一批網上銷售平臺已投入運營，敦化、汪清還成立了成都花木交易所運營中心，逐步形成了延邊州食用菌線上與線下平臺的融合發展。
