近日，由中國科學院昆明植物研究所劉培貴研究員等人主編的《中國的塊菌（松露）》正式出版發行。 

　　自古以來，塊菌（Truffle）披著神秘的面紗，帶著誘人的魅力，像神話傳說中的靈丹妙藥，令人興奮異常，吸引著全球富豪及皇宮貴族們的追捧和生物學家們的關注，也被美食家和大廚們所推崇，津津樂道。在我國及全球華人交流中，塊菌在商業貿易中常被稱為“松露”。我國食藥用真菌文化歷史悠久，歷代本草都不乏菌類的記載；但記載與塊菌（松露）有關的菌類則實屬罕見，鮮為人知。

　　本書以現代分類學為依據，共收錄了記載產自于我國廣義塊菌（松露）及易混淆種類2門，5目，15科，18屬，97種（含變種、變形），其中擔子菌9屬25種；子囊菌9屬72種，塊菌屬Tuber 62種。書中給出了塊菌屬相關類群的名詞術語及其分類學意義和使用方法。絕大多數種均附有彩色形態圖和顯微特征圖。為方便讀者使用，提供了分別以宏觀特征和宏微觀特征為主的兩套檢索表。并簡要描述了每個種的鑒別特征、生境及共生樹種、成熟時間和食用價值。此外，本書還提供了部分成功合成菌根形態解剖特征圖示及塊菌種植園成功產出的例證，以及與塊菌及其種植有關的研究、采集、儲藏方法和主要貿易類群的營養成分等相關資料信息。

　　本書為便于讀者攜帶使用，以口袋書的開本形式出版發行；本書可為從事真菌學、林學、農業、生態、環保、食品加工等有關人員參考使用。同時，也可供塊菌及地下真菌愛好者、采集者、商業銷售者、烹調大廚、美食家以及野生菌管理與種植和農林業從業人員參考使用。

　　本書由科學出版社出版發行，并得到了國家自然科學基金委與云南省人民政府聯合基金項目 （批準號：U1202262）、國家自然科學基金項目（批準號：No. 30470011, 31270075）、云南省科技創新強省計劃項目（批準號：No. 2009AC013）、中國科學院昆明植物研究所國家知識創新資金、中國科學院東亞生物多樣性與生物地理學重點實驗室資助項目（批準號：No.0806361121）的支持。