傳統上，蘑菇、木耳等食用菌的生產以木材為載體，但南非一個偏遠山區的村民們在一位中國教授的指導下，不僅從地里“種”出了蘑菇，還由此走上了“奔小康”的幸福之路。

日前，記者驅車500余公里，趕往由福建農林大學林占緗淌諑柿斕淖家組在南非設立的菌草生產“旗艦點”―――夸祖魯D納塔爾省德班市附近的夸丁迪地區，在那里親眼見證了當地人靠種植蘑菇改善生活的喜悅。

中國專家組的菌草生產“旗艦點”就建在山坡之上。兩位祖魯族婦女扛著剛收割完的蘑菇走出大棚，見到林占綰圖欽咭恍校興高采烈地迎上來與林教授打招呼，看來林教授已經是當地的名人了。

只見這里一片忙碌景象，有人正從菇床上采摘已經長好的蘑菇。

她們把收割上來的蘑菇放入紙箱里，除了留下一部分供自家食用外，其余全部出售。另外一些人正把一個個的小塑料袋整齊地碼放在菇床里，然后在上面覆蓋一層摻了石灰的土，最后澆上水。林教授告訴記者，很快這些菇床上就會生出新蘑菇，以現在的天氣狀況，一星期后這些蘑菇就又可以收割了。

林占縭歉＝ㄅ┝執笱Ь草研究所所長，1983年，他率先發明了菌草技術，即利用斑茅、蘆葦、秸稈等制成菌袋代替闊葉樹和木屑栽培食用菌，擺脫了傳統方法對林木的依賴和消耗，一舉突破了食用菌產業發展的瓶頸，并于1996年，被中國國家科委和福建省科委鑒定為“食用菌栽培技術的重大突破”，并且“達到了國際先進水平”。

林占綹嫠嘸欽擼早在2003年，南非的祖魯王在福建考察時就提出要引進菌草技術和旱稻種植技術。2004年，福建農林大學首次派出專家組在南非夸祖魯D納塔爾省進行了菌草技術示范試驗。2005年，以林占縹首的中國專家組正式進駐南非，開始指導當地民眾進行菌草生產。

林教授介紹說，中國的菌草技術在南非有著廣闊的發展空間，中國專家組對菌草技術進行了本地化改進，盡量將生產過程簡單化，并實現標準化和系統化。林教授算了一筆賬，在南非每平方米的菇床可年產鮮菇120公斤，1個農戶只要有10平方米的菇床，就能夠收獲1200公斤的鮮菇，以目前南非蘑菇的批發價格計算，每年至少可以賣到24000蘭特（約合28000元人民幣），除去成本后的利潤要高于當地農民的平均收入。