又到一年吃菌好時節，持續一段時間的降雨過后，云南各地的野生菌陸續上市。在昆明市場，牛肝菌、雞樅、干巴菌、雞油菌、青頭菌等野生菌已經可以找到蹤影，由于上市的雞樅、干巴菌等數量較少，價格走高，干巴菌最高價每公斤1800元。云南省野生菌保護與發展協會的相關負責人介紹，受降雨影響，今年云南野生菌的產量或將比去年高。
上市量不大價格偏高
一個月前，昆明各大綜合農貿交易市場，只能偶爾看到幾個賣菌的商販，并且所售的野生菌種類單一，品相也不是很好。而日前在篆新農貿市場發現，在市場內已經形成了一條賣菌的小街，銷售近10個品種的野生菌，摩肩接踵擠滿了前來選購野生菌的市民。
“這幾天的野生菌很貴，本來是想買點雞樅回去吃的，一問價格太貴了，我還是買點牛肝菌回去先過嘴癮吧！”在篆新農貿市場內選購野生菌的楊女士說。
據了解，在篆新農貿市場內，干巴菌根據品相，售價在1500元/公斤至1800元/公斤之間；雞樅根據大小，售價在900元/公斤至1100元/公斤之間；牛肝菌售價在120元/公斤至200元/公斤之間；見手青售價在100元/公斤至200元/公斤之間；青頭菌售價在300元/公斤至350元/公斤之間；雞油菌售價350元/公斤左右，價格普遍居高。
“最近野生菌上市量還不是特別大，物以稀為貴，價格高也是正常現象，估計隨著野生菌上市數量的增加，后期價格會有所下降。”篆新農貿市場賣菌的商販介紹。
大規模上市后將降價
目前昆明市場上銷售的野生菌主要產自普洱、楚雄、玉溪等地，昆明地區的野生菌產量也在增加。云南省木水花野生菌交易中心的交易量正在不斷攀升，近期穩定在50噸左右。
“現在距離野生菌大規模上市還有一定時間，按照往年的情況來看，野生菌大規模上市一般在7月10日至8月中旬之間，預計野生菌大規模上市之后價格會有所下降。”云南省野生菌保護與發展協會的副秘書長馬亞民說。
同時，馬亞民還表示，就目前降雨情況來看，今年野生菌的產量或將比去年高。“去年滇西地區干旱，大規模降雨推遲到了6月底，今年降雨的時間提前了，云南野生菌的產量滇西占很大一部分，按照正常情況來看，今年云南的野生菌產量或比去年高。”馬亞民說。
