云南見手青價格減半　食用注意謹防中毒

【發布日期】：2016-05-09 【來源】：易菇網【作者】：王雙陽

【核心提示】：手青的上市量達到了一噸，其價格也從剛上市的五百五到六百塊錢之間，跌倒一百五到兩百五十塊錢之間。

　　易菇網訊：從云南最大的木水花野生菌交易市場了解到，近日迎來了野生菌上市的高峰期，其中見手青的上市量達到了一噸，其價格也從剛上市的五百五到六百塊錢之間，跌倒一百五到兩百五十塊錢之間。

　　見手青是一類具有顯色反應特征牛肝菌的統稱，菌肉壓傷或手碰傷后呈靛藍色，故名見手青。野生食用菌味美鮮香，含有較高的蛋白質、氨基酸、礦物質，還有多糖類。但手青制作不當食用之后，容易出現中毒現象，輕則腹瀉、幻覺，重則昏睡不醒，故制作烹飪時要用大量的油并保證高溫烹煮。

關鍵詞： 云南見手青食用

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