食品安全辦、衛生局發預警，謹防野生蘑菇中毒

本報訊（記者 廖愛玲）眼下正是毒蘑菇中毒多發季節，在餐館、民俗戶、農家樂吃蘑菇類菜品可要小心了。北京市食品安全辦、市衛生局昨天發布預警，要求全市集體用餐、餐飲服務、民俗旅游等單位嚴禁自采、加工、食用野生蘑菇。

自6月以來，國內連續發生因食用野生菌中毒事件，并導致人員死亡。8月以來，307醫院就陸續收治了來自河北文安的蘑菇中毒者26人。

北京市食品安全辦、市衛生局昨天對此發出預警，禁止集體用餐、餐飲服務、民俗旅游等單位自采、加工、食用野生蘑菇，特別是在民俗戶農家樂吃小雞燉蘑菇等蘑菇類菜品時，最好問清蘑菇的品種。

■如何辨別毒菇

市食品辦、衛生局提醒市民，對蘑菇可通過看形狀、觀顏色、聞氣味等方法來鑒別。毒蘑菇一般較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊，顏色鮮艷呈金黃、粉紅、白、黑、綠，帶有土豆或蘿卜味。