隨縣香菇，香飄四海，多年來出口居全省之首、全國前列，產量和品質不斷攀升。其奧秘何在？
筆者走訪當地香菇企業后發現，隨縣香菇在新菌種研發、種植方式等方面正悄然變革。
研究院里出“彩菇”
金黃色的黃傘菇、乳白色的猴頭菇、粉紅色的玫瑰菇……25日，記者走進隨縣裕國公司的智能溫棚，看到多姿多彩的食用菌，像走進一座大花園。公司老總雷于國說：“這里是公司食用菌研究院的試種基地，專門試種食用菌新品種。”
裕國公司是國家級農業產業化龍頭企業，全國香菇行業第一家登陸“新三板”并實現直接融資的企業。去年10月份，該公司組建食用菌研究院，聘請華中農業大學教授呂作舟任名譽院長，與多家知名院校合作，除了承擔食用菌重金屬防控、富硒香菇培育等工作，重點研發食用菌新品種。
開發新品種，首先得培育合適的母種。實驗室里，技術工程師陳世貴一邊操作器皿，一邊介紹培育母種的奧秘。以香菇為例，他們先到山林里采摘生長健壯的野生香菇，帶回實驗室清洗消毒，然后切取香菇組織的一部分，放在試管培養基上面，在溫度、濕度合適的環境里，就會長出鮮活的菌絲，這就是用作生產香菇菌種的母種。
一年來，這家研究院試驗百余個品種，初步挑選出20個品種進行試種。十多名技術人員精心呵護，在智能溫棚里種出多姿多彩的食用菌。“這是玫瑰菇，顏色、形狀特像玫瑰花，很漂亮；這是榆黃蘑，口感滑嫩，就是很‘嬌氣’，不太好養；這種香菇很給力，花菇率特別高……”技術員周保云對各種“彩菇”的特點了如指掌。
“彩菇”一出來，就受到市場歡迎。雷于國說，目前產量很少，被本地賓館訂購一空，價格都在每斤12元以上，綜合效益是種植香菇的兩倍多。下一步，公司將研究出成熟的種植模式，再向廣大農村推廣，讓更多人分享“紅利”，享受美味。
