“大家抓緊時間，這幾天必須把菌盤蒸完。”平泉縣松樹臺鄉中心村主任袁亮一邊搬運菌盤，一邊安排生產任務。記者近日在該村了解到，嘗到栽培食用菌甜頭的農民建設了占地50畝、80多個標準化大棚、總量超過100萬盤袋的生產園區，并與縣內重點龍頭企業簽訂了銷售合同，開始走集約化、規模化的發展之路。僅此一項，今年這個村人均就可增收1000元。

平泉縣食用菌生產從上世紀80年代開始，經歷了起步、發展、壯大三個階段。目前，食用菌已成為農村的支柱產業，生產遍布全縣19個鄉鎮，有香菇、滑子菇、黑木耳、靈芝等八大系列三十多個品種，基地逐漸由庭院分散生產向戶外園區化、集約化生產轉移，由粗放管理向科學管理、機械化生產轉移。

近年來，隨著深入開發和廣泛利用，食用菌與人體健康的關系越來越受到人們的重視，食用菌已成為21世紀的“健康綠色食品”。早在2000年，平泉縣就注重對食用菌產品實施“從生產到餐桌”的全程質量控制，打綠色健康牌，走標準化之路，成立了標準化領導小組，制定出臺了12項食用菌生產加工系列標準，建立了食用菌標準化保障措施、技術服務等體系。并組建了食用菌產品質量安全檢驗檢測中心，對生產銷售的食用菌產品及從外地購入本縣加工或銷售的產品進行檢測，對食用菌生產加工的土壤、水源、空氣等環境進行定期檢測與監督，對不符合食用菌生產要求的區域堅決不安排食用菌生產。在產前、產中、產后嚴把“九關”，即優良菌種關、設施建設關、環境衛生關、水源條件關、原輔材料關、技術規范關、病蟲防治關、產品質量關、加工貯運關，全方位規范農民的種植行為。

為全面推行標準化生產，該縣將示范園區建設作為突破口，按照“高標準起步、高水平建設、高速度發展、高效益示范”的原則，采取“統一租地、統一規劃、統一標準、統一政策扶持、統一原輔料供應、統一技術指導、統一產品銷售、分戶生產管理”的“七統一分”模式，先后建標準化園區20多個，占地1500畝，總量達100萬平方米，加快了全縣標準化生產步伐。目前，平泉縣基地標準化生產覆蓋率達到了60%以上，被國家標準委確定為第五批國家農業標準化示范區項目―――國家級食用菌生產標準化示范縣。  

在產業發展及標準化的推廣普及過程中，這個縣加強品牌建設，抓好農產品產地認定和質量認證，引導龍頭企業加快國內外質量環境管理體系的認證、食品加工企業通過QS食品安全認證，加速綠色食品、有機食品認證工作的推進，努力增強食用菌產品的市場知名度和消費者信任度。 

目前，平泉縣的食用菌產品熱銷美、日、韓、等30多個國家和地區，年創匯近千萬美元。培育打造了“森源”、“潤隆”、“乾歲”、“三棵樹”等4個知名品牌，龍頭企業牽動能力明顯增強。在北京、上海、大連、青島等多個城市設立了購銷網點和配送中心。幾年來，靠食用菌致富的群眾有10萬余人，農民的生產、生活水平得到了明顯提高。