尤溪，曾是全國11個食用菌億元縣之一，但由于技術上停滯不前、生產上處于小而散的狀態，缺乏整體競爭力，一度沒落。
近年來，該縣通過引進以全國首家全自動工廠化栽培銀耳的企業——福建祥云生物科技為代表的一批龍頭項目，發揮龍頭引領作用，推動食用菌產業規模化、科技化、工廠化，實現轉型升級。
“如果說以前是‘星星點燈’，那么現在正形成‘眾星拱月’之勢。”近日，尤溪縣食用菌站站長楊彬接受采訪時說，菇農是“星星”，龍頭企業則是“月亮”。
多次考察，情定后樓村
尤溪縣洋中鎮后樓村，曾經以種植香菇聞名，如今因銀耳而再次聲名鵲起，每天3萬瓶銀耳從這里走向全國市場。
事情還得從2013年3月1日說起。當天，一輛小車沿著崎嶇的山路來到后樓村，從車里鉆出一個中年男子，他便是祥云生物科技發展有限公司副總經理陳祥珍。當時，他正為一個總投資3億元的銀耳生產工廠選址而到處奔波。此前，他已考察了湖北的咸寧和福州的羅源。
陳祥珍說，當初是聽朋友介紹才把后樓村作為備選點，沒想一到這里，就被美麗的田園風光吸引住了。此后，他先后5次來到這里考察，除了了解生態環境和民風，還詳細打聽相關政策。
協議不久后簽訂。這讓后樓村乃至尤溪縣食用菌產業重振旗鼓。
后樓村生產的香菇因品質好，被稱為“面子菇”，屬于免檢產品。家家戶戶幾乎都靠種香菇脫貧致富，鼎盛時期，年種植1500萬袋。上世紀90年代后期，北方種植香菇逐漸興起，并向南方市場發起沖擊，后樓香菇開始走下坡路。
“同樣的品質，我們的成本每公斤要54元， 而人家批發價才42元。”楊彬說，最低谷時，村里種植量降到每年約100萬袋。
在尤溪縣農業局局長林新旭看來，食用菌產業發展緩慢的癥結在于技術上停滯不前、生產上處于小而散的狀態，“只有升級，才有出路”。
