今年第一季度寧德食用菌出口呈大幅下降的態勢，  轄區僅出口食用菌2944.3噸、772.61萬美元，同比下降36.28％和42.52％，其中， 對日本出口降幅最大，出口1750.27噸、468.96萬美元，同比下降42.37％和49.86％。食用菌出口市場前景不容樂觀。

當前食用菌出口受阻的主要原因：

一是人民幣升值導致食用菌出口成本加大， 我食用菌在國際市場價格提高，原有價格優勢逐漸消失。如出口到日本的干香菇，假設原本要75 元人民幣一公斤，相當于9美元多就可以買到，匯率提高后就要變成10美元多才能買到，這對于香菇在日本當地市場的競爭相當不利， 以食用菌目前的發展現狀和實力，很難通過降低生產成本等措施來彌補這一價格劣勢。

二是農藥殘留問題嚴重影響食用菌出口。 商務部對外貿易司統計數據顯示，2006年，我輸日食用菌產品在日本已被檢出30例農殘超標案例， 日本方面對銀耳、香菇、木耳、松茸及其簡單加工品實施“命令檢查”，對姬菇及其簡單加工品實施“監控檢查”。 我食用菌產品違規案例占植物類產品違規案例的30％以上，是受“肯定列表制度”影響最大的出口品種。

三是日本等食用菌主要貿易國訂單向東南亞等國家轉移。半年以來， 限制進口農產品農藥殘留的日本“肯定列表制度”讓我國食用菌出口嚴重受阻，日本國內食用菌價格也大肆上漲，為平抑物價， 部分日本訂單正在向東南亞轉移，我食用菌面臨喪失最大國際市場的風險。

寧德檢驗檢疫局有關人士建議加大食用菌栽培科研力度， 依靠科學的種植管理降低食用菌的生產成本，以彌補人民幣升值帶來的負面影響； 企業應加強過程監控，把好生產、加工各個環節，提高產品質量， 做到在同一價格同一類型產品中取得優勢；大力推行綠色、 無公害生產和良好農業種植規范（GAP體系），推廣“公司+基地+標準化”模式，用標準化的管理，引導種植戶科學合理用藥，徹底根治食用菌農藥殘留問題。