幾年來，平泉縣著力打造“質量立菌、科技興菌、龍頭強菌、市場活菌”的發展體系，不斷做大做強食用菌產業，有效支撐農民持續增收，推動農村經濟發展，切實加快了社會主義新農村建設步伐。目前，該縣食用菌生產覆蓋全縣19個鄉鎮、4萬多農戶，總量達8000萬盤（袋），產量達到8萬噸，銷售額達8億元，整個產業對農民人均純收入貢獻率達到43.1%。平泉縣先后被國家有關部門命名為“全國食用菌行業先進縣”、“全國園藝產品出口示范縣”、“中國滑子菇之鄉”、“中國食用菌之鄉”等稱號，楊樹嶺鎮耿家溝村2005年被評為“全國小蘑菇新農村建設示范村”。

建立“質量立菌”安全體系。該縣組建了食用菌產品質量安全檢驗檢測中心，對生產銷售的食用菌產品及從外地購入本縣加工或銷售的產品進行檢測，定期對食用菌生產加工的土壤、水源、空氣等環境進行定期檢測與監督，對不符合食用菌生產要求的區域堅決不安排食用菌生產。抓質量，標準是根本。這個縣自2000年開始推行標準化工作，制定出臺了12項食用菌無公害栽培、加工等技術標準。他們將示范園區建設作為推行標準化生產的突破口，先后建標準化園區20多個，示范帶動了全縣標準化生產步伐。目前，平泉縣基地標準化生產覆蓋率達到了60%以上，被國家標準委確定為國家級農業標準化示范區DD國家級食用菌標準化示范縣。

建立“科技興菌”促進體系。為實現產業的持續發展，平泉縣著力在產業的科技進步上下工夫。專門成立了食用菌科研機構，與中國農大、河北師大、浙江慶元食用菌研究所建立長期技術依托關系，為產業發展提供了全方位技術保障。出臺了《科研項目管理辦法》、《科技創新獎勵辦法》，進一步激發了廣大科技人員工作的積極性，使新品種不斷涌現，推廣了香菇2號、滑子菇早豐112等新品種12個，應用了香菇免割保水膜、夏季地栽香菇、周年生產等技術。同時，加大對菇農的生產管理、病蟲害防治等常規技術和標準化生產技術的培訓力度，全縣實現了鄉鎮有技術服務組織、村有技術骨干、戶有技術員的技術保障網絡，使食用菌生產的整體效益提高了10-30%，增強了產業發展的活力。

建立“龍頭強菌”拉動體系。多年來，這個縣始終按照“抓龍頭就是抓市場，抓龍頭就是抓生產；扶龍頭就是扶農民，扶龍頭就是扶基地”的思路，狠抓龍頭企業建設。通過引資金、上項目，合資、合作、招商、嫁接等各種方式，建立了綠源、潤隆、乾通、三棵樹等龍頭企業20多家。并出資200多萬元扶持建立了40多座香菇保鮮加工廠，保鮮庫容達到1萬立方米以上。為進一步提高企業牽動能力，平泉縣先后爭取項目資金、協調金融貸款5000多萬元，完成了綠源、潤隆、三棵樹等公司的新廠區擴建，并投產達效。同時，在產業的發展過程中，注重抓產業運行機制的創新，引導企業加大質量管理體系認證力度，加強品牌建設。

建立“市場活菌”保障體系。在產業發展的過程中，平泉縣將市場開發作為重中之重來抓，投資200多萬元建成了中國北方食用菌交易市場，先后召開了三屆中國北方食用菌交易大會，為產銷搭建平臺，進一步提高了平泉食用菌產品的知名度，平泉初步成為周邊省區的香菇價格形成中心。在臥龍鎮投資100余萬元建成了原輔材料交易市場，促進了各種原輔料的流通。同時，該縣加大建設鮮銷產品配送渠道，加強農村經紀人隊伍建設，繼續加大以舉辦交易大會為主的多種形式參與的產區宣傳力度，促進消費市場的啟動。為保護從業者利益，該縣一方面圍繞市場需求搞好科學預測，優化各品種間的生產結構，提高市場競爭力。另一方面建立風險基金保護制度，建立產季應市低價防范體系，降低市場風險。