規模發展 食用菌產能大幅提高

走進洪澤縣九聯食用菌種植專業合作社，一幢幢食用菌培育大棚連綿起伏，“單個種植面積320平方米的智控菇房已投產15個，還有17個已建好通過驗收將在年后投產。”合作社負責人告訴記者，全部投產后年產蘑菇將達到1600噸。

據了解，我市將食用菌產業作為扶持重點，積極開展省級現代農業項目的爭取工作。2010年以來，市農委為食用菌企業和合作社爭取項目16個，獲批財政補貼資金1270萬元。

在相關部門的大力扶持下，我市農民專業合作社、種植大戶投資食用菌生產的熱情高漲，食用菌生產基地呈現規模化發展之勢。其中淮陰區丁集、五里、漁溝、棉花莊等鄉鎮日光溫室黃瓜與草菇高效輪作，栽培面積2000畝。淮陰區劉老莊南營村建成秀珍菇棚10棟、吳城鎮有大棚香菇100畝;淮安區朱橋、平橋、博里建有大棚和高架菇棚蘑菇、草菇、香菇等生產基地1000畝。市食用菌協會會長劉卉成立了洪澤縣劉卉食用菌專業合作社，在東雙溝建有工廠化菇棚1500平方米，大棚13畝，生產茶樹菇、黑木耳、靈芝等多個品種，正計劃投資1000萬元建設50畝的食用菌采摘園。

隨著工廠化食用菌企業引進和基地規模化發展，我市食用菌產能迅速提升。據省園藝行業統計，2010年我市食用菌生產面積僅531萬平方米，產量2.58萬噸，產品只有平菇、草菇和蘑菇等，無工廠化生產。2014年預計全市食用菌生產面積4700萬平方米，總產量17.1萬噸(鮮)，產品有平菇、草菇、蘑菇、香菇、白金針菇、杏孢菇、海鮮菇、雙孢菇、靈芝等十余種。

在政府引導，企業和種植大戶的帶動下，市農委積極爭取將洪澤縣富民強村食用菌創業示范點、淮安區朱橋大棚蘑菇基地等打造成設施農業集中區，推行“六統一自”的發展模式，組織農戶開展食用菌生產，鼓勵企業通過“公司+農戶”形式參與集中區建設，形成規模效應，帶動農戶共同致富。

產銷兩旺，產業效益顯著增加

“雙孢菇4.8元/斤，草蘑6元/斤，與清江蔬菜批發市場簽訂了長期銷售合同，每天開車過來上門收購。”淮安勝偉食用菌科技有限公司總經理陳勝輝說。該公司實行草菇和雙孢菇輪育，年產雙孢菇2400噸、草菇2600噸，預計年實現產值1億元。

在洪澤縣岔河鎮，以勝偉公司為龍頭，采取公司+基地+農戶(合作社)的模式，可帶動周邊500個農戶從事食用菌種植，增加農戶收入2500萬元以上。洪澤縣潤園食用菌專業合作社就是在勝偉公司的帶動下發展起來的。“公司統一供種，提供專業化技術服務，合作社實行訂單式生產加工，蘑菇由公司統購統銷，實行最低價保護收購。”合作社理事長徐成柏說，蘑菇供不應求，合作社一期5個菇房12月已出售蘑菇1000多斤，預計一年頭就能收回投資成本。

統計顯示，2010年全市食用菌產值1.34億元。近幾年食用菌生產迅速發展，在農業產業中位置日趨重要據市統計局新出版的統計年鑒，食用菌產業首次單獨列出，2013年全市食用菌產值已增長到9.27億元，今年預計產值將首超10億元。

不但經濟效益凸顯，社會效益也可觀。僅紫山食用菌硅谷產業園就帶動當地就業百余人。三河鎮青年陳亮在紫山現代農業江蘇有限公司工作一年多，升任品管部經理，年薪10萬元;采菇人員王梅平均月工資3300元，她滿意地說：“家門口就能上班，工資不低還能照顧家。”據統計，全市食用菌產業吸納農村就業人數約2萬人，人均收入增加1.5萬元，農民實現了在家門口打工的愿望，也帶動了農民增收和農村經濟發展。

并且，食用菌培育還是一個生態產業，開辟了秸桿綜合利用的新途徑。目前全市食用菌產業年消耗稻草、麥秸、玉米芯及牛糞、雞糞等20萬噸。廢料廣泛用于有機肥、基質生產及燃料等，不但解決秸稈和畜禽糞便污染難題，對生態環境保護作出了重要貢獻，而且菌渣有機肥對土壤的改良作用，有利于農業的可持續發展。