易菇網訊：杏鮑菇屬于亞熱帶及草原地帶之典型菇類，廣泛分布于南歐、北美及中國地區(如新疆)。我國在四川、青海、新疆等地區有分布。2014年12月2日，中國農科院土肥研究所研究員胡清秀在易菇網組織的中國食用菌協會第二十二期《菌類園藝工》職業資格培訓班上，就《杏鮑菇產業發展與栽培技術》為學員授課， 針對杏鮑菇栽培現狀、杏鮑菇生長發育條件以及杏鮑菇栽培技術進行了詳細講授。

1958年，Kalmar首次開展杏鮑菇的人工栽培試驗。 1970年代，杏鮑菇的生理性質被明確之后，在意大利產生了把菌床埋在土里的栽培方法。1991年，臺灣杏鮑菇空調自動化瓶栽和袋栽技術。1993年5月，日本從臺灣進口杏鮑菇開始商業栽培。1993年，中國大陸從臺灣引進菌種進行栽培實驗;之后福建等地小規模栽培;2000年左右各地全國各地農業式栽培技術推廣。2003年開始工廠化栽培，2006年開始工廠化袋栽杏鮑菇快速發展，估計目前有杏鮑菇工廠化栽培企業300家以上，產量也快速上升。談到杏鮑菇的產業發展歷史，胡清秀老師如是介紹到。

杏鮑菇的栽培模式分為農業式栽培、工廠化袋栽培模式以及工廠化瓶栽模式。杏鮑菇得以正常生長發育需在嚴格要求其過程中的溫度、水分與空氣相對濕度、光照、通風、pH值條件的控制。杏鮑菇菌絲生長最適溫度23℃～25℃，人工栽培時，在低溫條件下，杏鮑菇子實體生長雖較緩慢，菌柄短，顏色加深，質地緊密，較耐貯藏。培養基配料時料水比為1：1.3～1.4，由于代料的種類不同，其粗細度、軟硬度不同，制作成培養基的吸水能力有很大的差異。菌絲培養期間，菇蕾形成空氣相對濕度90%左右，出菇生長期空氣相對濕度85% ～ 95%，在較低空氣相對濕度(70%左右)條件下，子實體能夠正常生長和發育。 菌絲生長期間不需要光線，菇蕾分化需要一定的散射光。適宜pH值為6.5～7.5。