二十年前，莘縣率先引進雙飽菇栽培并實現規模化發展，有效拉動我國雙孢菇南菇北移。十三年前，推廣普及雙飽菇層架式栽培和二次發酵技術，使雙孢菇單產提高到每平方米16公斤以上。四年前，成功開創經濟型控溫雙飽菇周年化栽培模式，實現一年栽培3-4個周期，一個周期每平方米產量15-20公斤。近年來，我縣從發展壯大本地特色出發，采取“大料場小菇房”模式，通過發展方式、生產方式和栽培模式創新提升，成功開創出一條食用菌產業化發展和轉型升級之路。

       

       “大料場小菇房”模式是我國食用菌發展史上的一次創新。它是由專業公司采用現代工廠化手段生產和培育栽培高質量的基料或菌棒，栽培戶購買發酵料，主要負責出菇管理單一關節，企業農戶分工明確合理，實現了工農業的深度融合和優勢互補，在用工日趨緊張和倡導發展精致農業的當代，食用菌發展潛力得到充分挖掘。通過發揮企業對農業發展的引領帶動作用，莘縣雙孢菇物料發酵廠和菌棒生產培育企業，經過精心指導農民科學確定種植茬口、種植品種和種植技術，產品的統一回收，實現了“產供銷一體化”發展。

       

       莘縣根據全縣食用菌現有品種布局和發展規劃，采取資金扶持、優先供地的政策，積極支持食用菌龍頭企業做大做強食用菌產業。目前，已建成投入運營的雙孢菇物料發酵廠3家，年可產優質雙孢菇栽培基料9.5萬噸，滿足700多座周年栽培菇房需求，可實現年收入突破3億元。截止10月底，建成運營的3家菌棒廠，累計為種植戶生產供應黃金針菇、秀珍菇、杏鮑菇等優質菌棒1500多萬棒，可實現收益達3000多萬元。