新華報業網訊  晨報近日刊登了《平菇像鍋大市民當寶貝》一文，引起市民的廣泛關注，昨天上午江蘇省農業科學院農產品加工研究所的專家取走了“超大平菇”，經過兩位專家的反復求證和實地勘察，一步步揭開了“超大平菇”的真面目。

樹樁里有個破塑料袋平菇孢子彈在袋里

昨天上午，江蘇農科院農產品加工研究所所長黃開紅和助理研究員蔣寧來到了“超大平菇”的誕生地。兩位專家對附近的地形和植物進行了勘察，“附近沒有菌類出現的痕跡，而且地下室是封閉的，基本上可以排除孢子隨風傳播的可能。”蔣寧說。

就在兩位專家一籌莫展的時候，所長黃開紅有了驚人的發現，“看！看！樹樁里有東西”。原來當黃開紅觀察樹樁時，里面有個紙狀的物體若隱若現，黃所長當機立斷，“把里面的小平菇掏出來，一定要知道樹樁里面是什么東西。”在工作人員的幫助下，大家發現只不過是一個毫不起眼的破塑料袋。就在大家大失所望的時候，黃開紅激動地說：“終于找到答案了，這里曾經是廚房，平菇就放在這個塑料袋里，然后就把袋子隨手扔在了樹樁里，袋子里的平菇才是超大平菇的老祖宗。”據蔣寧助理研究員分析，從菜場買回來的平菇已經成熟，它就會把孢子“彈”在塑料袋里，袋子扔到樹樁里，于是孢子也就“搬家”了，所以平菇長在樹樁里就是理所當然的了。

樹樁里的菌絲體讓平菇又大又厚

“超大平菇”長在樹樁里的真相終于大白了，可平菇長這么大又怎么解釋呢？兩位專家又遇到了新的難題。“好像有棉花在樹樁下面，軟綿綿的。”“超大平菇”的主人方先生一句不經意的話引起專家的注意，“我仔細看了一下，樹樁里有很多菌絲體，就像棉花一樣，它就是平菇生長的營養體。”黃開紅做了個簡單的比喻：菌絲體就好比母乳，母乳越多，孩子就長得越高，同樣的道理，“超級平菇”有這么多的“母乳”，自然就長得又大又厚了。“樹樁旁的肥料含有大量的鈣質，也能促進平菇的生長。”蔣寧說。見習記者史遙

專家要把超大平菇推薦給農戶

農科院的專家取走了“超大平菇”上的一個小分枝，對方先生說：“我們只帶走一小部分做研究就可以了，剩下的你可以自己吃掉”。“我這次把它帶回去，主要是看看它是不是突變體，取出孢子培育，如果都是這么大的，我們就可以推薦給農戶，農戶一定會很歡迎。我們也可以通過與其他平菇的孢子進行雜交，培養出新的品種。”黃開紅所長表示。