小小的花菇不僅獲得了山東省著名商標，而且還在韓國及日本建立了幾個種植基地。這一事跡的開拓者就是山東省淄博市七河綠色食品有限公司。帶著好奇,筆者日前走訪了這里，走進了溫暖如春的塑料大棚。

選擇花菇

七河綠色食品公司位于淄川區最西部邊緣的商家鎮七河村。盡管地處偏僻，但進進出出的車輛顯示了這里的熱鬧與生意的興隆，不僅有來自濟南、東營、濰坊等省內各地的客戶，還有外貿出口的專用集裝箱。“從每年的8月份到第二年的6月份，都是花菇的銷售旺季。特別是春節前，從1997年第一個花菇大棚開始，目前，全村花菇大棚300多個，并帶動起了章丘市水寨鎮、萊蕪市茶葉口鄉及磁村鎮北山寺村、淄河鎮城子村4個種植基地，種植大棚600多個，從業人數3000多人，年收入600多萬元。公司也成為山東省農業產業化經營龍頭企業，其經驗多次被省、市有關部門推廣。七河村也成為山東省花菇第一村和淄博市花菇專業村。

遠嫁韓國

早在1997年，“七河花菇”就在工商部門注冊了商標。為了實現標準化生產，他們實行了制種、投料、滅菌、播種、管理、銷售的“六統一”模式，在質檢部門的幫助下，制定了《花菇生產標準化操作規程》。按照標準化生產的花菇，無論是外觀色澤，還是內在質量都有了顯著提高，花菇開始漂洋過海，遠銷到韓國、日本等國家和地區，出口逐年遞增。去年，已實現出口創匯額100多萬美元。

2001年初，在山東農業大學的引薦下，韓國真星綜合物流株式會社來到了七河村，經過兩次考察，雙方達成了中方出技術，到韓國建立花菇種植基地的協議。當年2月6日，七河村農民杜際成乘上了去韓國的飛機，在韓國慶尚北道青松郡指導種植花菇，并大獲成功。

花菇在韓國栽培成功的消息，迅速通過當地媒體傳遍了韓國。這一喜訊，對于喜歡食用菌類的韓國人來說，無疑是一大好事。它不僅可以降低成本，還可以及時吃到新鮮的蘑菇。其他城市也紛紛找到七河公司聯系，并相繼在金浦市、釜山市建立了花菇種植基地。目前，在韓國三個城市花菇種植規模已達60萬袋，年產花菇60萬公斤。公司派出了15名技術員進行常年指導。

長成名牌

花菇的栽培，技術、管理是關鍵。七河公司從一開始就注重品牌的培育。他們從原材料選擇入手，在菌種培育上優中選優。特別是統一菌種，菇農只需按要求，控制好溫度、濕度就可以保證出菇率。經過多年的探索和發展，目前，生物轉化率達70%，比正常高出10%-20%，大大提高了產品的單位出菌率。

花菇的多種營養和藥用價值，也奠定了它更為廣闊的市場前景。目前，濟南、東營、濰坊等地的大超市里，七河花菇都非常緊俏。淄博的大富源、銀座、新一佳等超市里，七河花菇更是搶手貨。

“花菇的栽培，是用木質素轉化成菌絲，靠腐蝕的木質素來提供養分，這就決定了花菇是一種天然無公害的綠色食品。特別是在管理過程中，注重溫度、濕度的控制，掌握采摘期，保證了花菇的質量。這也是市場旺銷的一個重要原因。”公司總經理蘇建昌說。目前，他們不僅生產鮮菇，還加工干菇、菇粒等產品，并開發成功了花菇醬油等食品。去年初，他們還在淄川南關開設了七河花菇酒店，以花菇為主要原料，開發了十幾種菜肴，在眾多餐飲中獨樹一幟。

七河花菇相繼獲得了全國食用菌行業十大名牌產品、中國綠色食品，并獲得了山東省著名商標，成為食用菌類的“頭名狀元”。