一個小小的縣級研究所，在長期服務“三農”實踐中不斷提升科技競爭力，最終成為國內同業的“領跑者”――１２月５日，來自中國農科院、科技部等權威部門專家走進桂林南方食用菌研究所實地考察后，當場給出了這樣的評價。專家們還稱，將次品菇深加工成醬菜、脆片和粉產品，該項研究成果達到了國內領先水平，必將對廣西特色農業發展和農民增收帶來極大的推動作用。

據桂林南方食用菌研究所所長王健介紹，這項名為“真空配套技術在食用菌系列產品的加工應用研究”的新技術，是自治區科技廳針對國內和廣西目前迅速發展的食用菌產業，于２００４年下達給該所的攻關課題。項目經過兩年多的反復試驗，１２月２日剛剛通過自治區專家組的鑒定。

王健說，目前，食用菌在我國已成為僅次于糧、棉、油、果、菜之后，居第六位的農產品。廣西屬亞熱帶氣候，很適合食用菌的生產。而桂林有超過１萬戶農民靠種菇增收。但是，按照食用菌的生長規律，加之由于缺乏有效的保鮮措施，有將近三分之一的次品菇賣不出好價錢，甚至連成本都難以收回。“有了這項技術，我們很快會將它產業化，深加工的原料將以次品菇為主，實行統一收購；按目前的種植水平，我敢保證，每個菇農因此至少年均增收１０００元！”王所長信心十足地說。

王健還告訴記者，次品菇深加工技術通過專家鑒定后，臺灣著名食品企業梅統食品有限公司董事長陳建宏先生聞訊馬上飛抵桂林，表示愿意投資１０００萬元與南方食用菌研究所合作辦廠。就在記者采訪王健之時，凌云縣菇農岑家樂拿著當地農業部門領導的字條“闖”進了王所長的辦公室。老岑憨厚地說：“我是慕名而來找王所長的。我早年種植香菇沒有成功，這次專程到桂林來，不僅希望能從這里買到好菌種、學到好技術，還希望成為他們的重點扶持示范戶。

次品菇有這么好的深加工辦法，我就更放心了，我要爭取做百色市袋栽香菇第一人！”老岑馬上下定金，請研究所的專家結合百色地區的氣候條件培育２０萬袋香菇菌種，他改日將專門開車過來取，明年他要在發展食用菌栽培上，放手大干一場！（記者駱展勝 通訊員李曉峰）