餅干，一個對于消費者來說早已平淡無奇的品類，在去年下半年忽然起了波瀾。去年九月份才在北上廣等主要城市鋪貨的江中猴姑餅干，蹄聲初試就在餅干這一早已成為紅海的市場搶下十億的蛋糕，令很多同行詫異。

　　不忘初心：與猴頭菇結緣

　　何謂猴姑餅干?因為該品類的增長速度太快，連很多業內人士都還沒回過神來。江中集團市場部相關負責人介紹，猴姑餅干是由上等猴頭菇精制而成的一種養胃餅干?！吨腥A人民共和國衛生部藥品標準》中有明確記載，“猴菇片為猴頭菇經加工制成,具有養胃和中的功效,用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療”。對中國人來說，猴頭菇是一個并不陌生的名字。猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，為四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一，有“山珍猴頭”之稱。

　　除作為美食之外，對于當代中國人來說，最熟悉的還是它在胃病方面的功效。中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體。20 世紀 70 年代以來，現代醫學陸續證明猴頭菇有良好的藥用價值，臨床應用表明，它可調理消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。

　　方得始終：養胃神器受矚目

　　現代社會越來越快的生活節奏，人們不可能像以前那樣慢悠悠地進食，甚至有些行業，飲食不規律是一種常態。這樣的生活狀態，對于人們的胃，是一個比較大的考驗，有數據顯示，我國胃病人群數目在1.5億人以上，幽門螺旋菌感染人群超過55%。對于胃病，中醫講究“三分治七分養”，重在養胃，而猴頭菇正是養胃的神器。

　　相關醫學資料顯示，猴頭菇目前在國內已經廣泛用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統疾病，其含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸，同時含有7種人體必需氨基酸。據國家食品藥品監督管理總局提供的非處方藥說明書中顯示，猴菇片主治養胃和中，用于慢性淺表性胃炎引起的胃痛。此外，日韓等國家把猴頭菇加工成功能食品，廣泛用于胃病的調理。

　　江中集團市場部相關負責人介紹，猴姑餅干就是利用猴頭菇這種具有藥品功效的食品原料制成的，它既解決了胃病人群怕餓需要餅干充饑的問題，又起到了養胃的作用。江中集團的創新就在于把猴頭菇做成了既養胃又美味的餅干，因此深得胃病及胃不好人群的青睞。

　　該負責人同時表示，江中猴姑餅干每塊均加入了足量的猴頭菇，其自上市以來深受消費者歡迎，說明它得到了大家的認可，產品主打的“養胃”概念也是民間通俗說法，并非醫學用語。

　　羅馬不是一天建起來的，猴姑餅干能夠異軍突起的背后，是江中集團憑借“江中健胃消食片”在“健胃、養胃”領域積累了大量的忠實消費者和品牌資產。經過多年的持續研發和積累，最終才能在去年強勢推出具有養胃作用的猴姑餅干，直擊胃病人群的需求。