9月3日，在亞歐博覽會新疆昌吉國家農業科技園區的展館里，從“墻”里長出的杏鮑菇吸引了不少人。這種食用菌個體龐大，一包營養包里只長一根，菇身長達15厘米左右，顧客可以連營養包一起買一根杏鮑菇，回家后可以把杏鮑菇從根部切下來炒菜，不久，營養包還可以再長出一根杏鮑菇來。
記者看到，這些杏鮑菇生長在一個長2米、寬1.2米的菇架上，杏鮑菇與菇架呈垂直狀態生長。“設計成立體狀是為了節約生長空間。”參展商新疆永華生物科技開發有限公司項目部經理助理陳芳介紹說。
陳芳告訴記者，這些杏鮑菇是利用農作物下腳料及加工業副產品，如：玉米芯、鋸末、麥麩皮、秸稈、棉籽殼等為主要原料生產而成。從培育營養包到杏鮑菇長成熟共需要55天時間。每個營養包只能收獲兩茬杏鮑菇。
“杏鮑菇的培育大概需要十幾個環節，對溫度和濕度的要求非常高。”陳芳說，因為會展中心里的溫度、濕度都不適宜杏鮑菇生長，這一菇架上的杏鮑菇的顏色已經變暗，菌菇帽也裂口了。
據介紹，杏鮑菇是我國近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感。
陳芳說，2010年，新疆永華生物科技開發有限公司成立，依托福建農林大學等科研機構的技術支持，填補了新疆食用菌工廠生產的空白。目前，公司已經達到規?；a，日產量達到30噸以上，生產的杏鮑菇不僅在新疆各大菌類批發市場銷售，而且在蘭州、西安、青海等地也占領了市場。“接下來，我們準備將杏鮑菇出口到中亞國家去”。
