專家建議：
養胃功能有限，不能過分依賴
據市第一人民醫院臨床營養科營養師耿雪介紹，猴菇餅干之所以比普通餅干價格高是因為它里面含有一定量的猴頭菇粉，而猴頭菇屬于珍貴菌菇，營養價值比較高，其中的氨基酸種類較多，可以提高人一定的食欲。它還含有一定的黏多糖，不僅能提高人體的免疫力，還對保護胃黏膜起到一定作用，這就是商家宣稱它有養胃功效的原因。
耿雪說，猴菇餅干并沒有指出它是一種保健食品，而且也沒有國家有關食品部門的批準標志，因此并非是適用特別人群的具有特殊保健功能的保健食品。它跟普通同類食品相差不大，只是含有一定的猴頭菇粉，但畢竟猴頭菇粉的含量有限，主要還是淀粉和糖類。由于脂肪和碳水化合物的含量較多，即使是作為普通餅干來說，適用人群也有一定限制，糖尿病人、血脂過高人群以及患有胃炎、胃潰瘍等疾病的人群要注意控制攝入量，如果攝入過多不僅不能養胃還會加重胃部不適。因此，從含有的成分看，猴菇餅干有一定的養胃作用，但是這種功能很有限，不能過分依賴，作為平時的調理還是可以的。
