江門種菇人也說不清楚菇為何能長得這么大

本報江門訊　記者饒新一攝影報道：本月26日，江門市蓬江區杜阮鎮木朗村的養菇人黃先生打電話告訴記者，他家養出一株重達26公斤的金福菇，要兩個人才能抬起。隨后記者趕了過去看到，一個磨盤大小的金福菇放在圓桌上，散發著菌類特有的香味，周圍一群人在圍觀。該蘑菇呈灰白色，共有100多片菌蓋，其中最大的一片葉約有25厘米。

“我們在種植這株金福菇的時候并沒有特別的照顧，跟其他的金福菇一視同仁。我種了好幾年金福菇，還是頭一次種出這么大的菇。”記者看到，這株金福菇直徑有80多厘米，高約為70多厘米。菌肉肥厚嫩白，摸上去非常柔軟，聞上去有一股淡淡的菇香。

據介紹，這個金福菇從菌絲到成熟期大約用了100天的時間。先用了約30天的時間培養菌絲，待膠袋表面布滿濃白菌絲后，將菌絲混合肥料埋在通風的地下。對于該金福菇長得巨大的原因，種菇人稱跟該株菇的種性有一定的關系，這種菇的遺傳基因決定了該種菇比一般的菇較大。普通的金福菇經過70天的培植后，一般都可長成七八公斤重。但像這株直徑80厘米的巨菇是比較罕見的。