該公司負責人介紹說,過去金針菇接種都是人工將固體菌種一點一點刮下來,再放進培養基中。這種傳統方式制種周期較長,在培養期間還存在隱性污染的可能。此外,由于菌齡偏長,接種后萌發不一致,固體菌種接種點附近常有熟化現象,而且,因接種塊菌齡不勻,往往導致栽培袋菌絲生長參差不齊,生產難以整齊劃一。而還原型液體菌種技術將生物工程技術生產的菌絲塊進行粉碎、無菌水稀釋后做成液態菌種,它最大特點是純度高、活力強、繁殖快,且接種到培養基內有流動性好、萌發點多、發菌快等優點,尤其適合大規模工廠化應用。
蘇州華泰昌農業科技有限公司主要從事優質食用菌品種、生產技術的研發,已開發、篩選出食用菌品種10多份,建有現代智能化出菇房64間,配有國際先進水平的制冷機組96臺,菌包生產線2條,高壓滅菌爐2臺。
2012年,該公司聯合常熟理工學院研發還原型液體菌種技術,并嘗試投入生產。據介紹,液態菌種從源頭上解決了制約食用菌設施化生產的技術“瓶頸”,以模塊“嵌入”的方式與公司原有的金針菇工廠生產線對接,實現全程機械化。從制種到包裝節省了1個月的時間,不僅提高了生產效率,而且有效控制菌種來源的污染。
目前,該公司配備有溫控、濕控、氣控等國際先進生產設備和全自動流水生產線,已實現全年、全自動生產金針菇。