起初，他在基地的樹地里栽培了20畝大球蓋菇。經過5個月的生產運營，蘑菇喜獲豐收，每畝收入1.2萬元，僅20畝林地蘑菇就收入了20多萬元。見到效益的李東輝，今年把林地蘑菇擴大到了260畝，并帶動10戶農民入社，現在，合作社里的林地蘑菇長勢喜人，菌種已經發芽，8月下旬鮮蘑就可上市。
今年李東輝在林間栽培食用菌的同時，又把食用菌基地延伸到大棚、溫室，棚室栽培面積已達到了65畝，品種由單一大球蓋菇發展到猴頭菇、雞腿菇、雙孢菇、銀耳、竹蓀菇六種。李東輝告訴筆者，他還要繼續擴大栽培規模，到時合作社將帶動這個鄉50戶農民從事食用菌生產，有望每戶農民實現收入20萬元。
目前，正值蘑菇產出時節，身為蘭西縣康榮鄉瓜菜食用菌生產合作社理事長的李東輝，每日都到食用菌生產基地看幾遍食用菌種栽培情況。今年合作社栽培的325畝食用菌已經發芽，長勢喜人，預計產出1137.5噸蘑菇，將實現收益364萬元，豐收已成定局。
