國宴大師現場“下廚”，美美一鍋松茸湯令人垂涎三尺；小綠皮雞蛋樂呵呵躺在窩里“偷著樂”；茶樹菇還可當盆栽；70桌野生菌火鍋吃個熱火朝天……昨日，第十屆中國·云南野生食用菌交易會暨玉溪市首屆美食烹飪大賽在易門開幕，雖然天公不作美，雨一直淅淅瀝瀝下個不停，不過，仍有數萬來自各方的老饕到此一飽眼福和口福。
菌子宴上得大會堂下得百姓家
昨日上午，簡短的開幕式結束后，灶具爐具鍋碗瓢盆被搬上了主席臺，人們在大雨中翹首等待一位重量級的人物出場——北京人民大會堂國宴大師周強。他帶領著兩位滇菜烹飪大師與當地美食愛好者，為觀眾們展示野生食用菌國宴標準的烹制技法與老百姓家常烹調方式所呈現出的不一樣的“舌尖上的菌子”。
據介紹，周強從1983年起就在人民大會堂工作至今，曾是幾位國家領導人的家廚，而他對食用野生菌的烹飪技法和搭配上也有自己的獨到之處。在眾目期盼中，周強和其他大師們一字排開，從容地烹制松茸清湯雞豆花、黃牛肝菌牛菲力、三絲炒雞等。菌才下鍋沒多久，不少看客已按耐不住心情，蜂擁至臺前一睹為快。
