“我完全沒想到，西藏美食能這么多元。”12日，第四屆林芝松茸美食文化旅游節開幕，松茸烹飪比賽特邀評委、中國烹飪大師屈浩感嘆道。
本屆林芝松茸美食文化旅游節內容涵括招商引資項目專場推介會、家鄉菜家鄉味松茸烹飪大賽、凈土產品展銷、美食產品展賣等。
松茸烹飪大賽成為了食客們最關注的環節，來自拉薩和林芝的30多位廚師現場比起了松茸烹飪技藝。
石鍋松茸藏香雞、松茸炒牛肉、松茸漢堡……從藏式到中式再到西式，“雪域”文化的傳統與現代通過一道道美食展露無遺。
屈浩是首次入藏，在他此前的印象里，西藏的美食文化依然保持著比較原始的狀態，但當他嘗到松茸鮮鮑、松茸豬扒等菜品后，他表示，西藏美食的現代化已和內地沒有太大的差距。
對于松茸醬等“雪域”傳統美食，屈浩也點了“贊”，“雖然刀工和品相都不算很好，但味道卻很棒，很好地保存了松茸的原味。”
羅布是土生土長的林芝人，見證了近30多年來當地美食文化的變遷歷程，“小時候松茸只是被做成包子、松茸醬、松茸粥，后來川菜等內地菜系傳了進來，松茸的做法開始多了起來，現在松茸在西餐中也經常能見到。”
松茸是一種純天然食用菌，至今無法人工栽培，林芝松茸更被稱為高原上的“菌中之王”，營養豐富、味道鮮美，且由于特殊的生長環境，沒有任何污染。2010年“林芝松茸”被中國國家工商總局核批為地理標志證明商標。
據屈浩介紹，松茸最好的做法是煲湯，“這樣能最好地保留松茸的營養和鮮味。”
