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    長沙推出全菌宴席 菜品采用15種食用菌類制作


    【發布日期】:2014-06-21  【來源】:星辰在線  【作者】:黃啟晴 陳思思
    【核心提示】:湖南師范大學教授張志光表示,“蘑菇的蛋白質含量很高,是普通蔬菜、水果的2~4倍,甚至比肉類還高,僅次于牛奶的蛋白質含量。另外,蘑菇里含有大量的不飽和脂肪酸,對人體非常有益。動物脂肪里也有脂肪酸,但基本上都是飽和脂肪酸,攝入過多的話,會引起動脈硬化和心肌梗塞等疾病。因此蘑菇既能滿足人體對非飽和脂肪酸的需要,又能避免飽和脂肪酸過多所造成的危害,我認為是家庭餐桌上必不可少的一道健康佳肴。”
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    昨日,在長沙望城舉行的“舌尖上的安全—健康菌菇行”活動上,一桌別開生面的全菌宴被推出。據了解,該桌宴席采用了杏鮑菇、金針菇等15種大眾食用菌品,整桌菌類原料價格不過100元。
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    全菌宴主廚告訴記者,全菌宴采用了杏鮑菇、草菇、灰樹花、白靈菇、蟹味菇、白玉菇、蟲草花、金針菇等十五種菌類,均為大眾消費品種。每桌菌菇成本在100元左右,非常適合大眾消費。
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    據了解,“舌尖上的安全—健康菌菇行”是由長沙市食品安全管理辦公室指導,湖南省食用菌協會、湖南省食用菌研究所主辦。
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    在活動開始之前,由星辰在線網友、消費者代表百余名市民代表,參觀了位于長沙望城的湖南省食用菌產業科技園的菌菇生產線。
      “整座菜品均是由食用菌類加工制作而成的”今日,在長沙望城舉行的“舌尖上的安全—健康菌菇行”活動上,一桌別開生面的全菌宴被推出。據了解,該桌宴席采用了杏鮑菇、金針菇等15種大眾食用菌品,整桌菌類原料價格不過100元。
      據了解,“舌尖上的安全—健康菌菇行”是由長沙市食品安全管理辦公室指導,湖南省食用菌協會、湖南省食用菌研究所主辦。在活動開始之前,由星辰在線網友、消費者代表百余名市民代表,還參觀了菌菇生產流程。湖南省供銷合作總社黨組書記、理事會主任曾震亞、湖南省供銷合作總社巡視員、省食用菌協會會長彭海華,長沙市政府副秘書長、長沙市食安辦主任黃吉邦,長沙市食安辦副主任向建州等出席活動。
     
     
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