每年進入6月以來，大連市都會出現氣溫攀高、雨水增多現象，這個季節也是野生蘑菇生長旺盛的季節。據統計，近年來，每年都會發生多起食物（含毒蘑菇）中毒事件，輕者危害健康，重者危及生命。市食安辦提示市民：嚴防毒蘑菇中毒。
據了解，我國所見的毒蘑菇約有80余種，分布范圍很廣，其中含劇毒能致人死亡的有10多種，以毒性很強的紅色捕蠅蕈及白帽蕈為多見。大連地區有毒蕈有50多種，其中白毒傘、鱗柄白毒傘、天老星（俗名）和鹿花菌4種，屬于劇毒蘑菇，這類毒蕈外形與草菇等白色食用菌類差別并不明顯，誤食者死亡率甚高。
市食品安全委員會辦公室提醒市民：預防毒蘑菇中毒的最好方法就是不采、不食野生鮮蘑菇。千萬不要憑著經驗采食野生鮮蘑菇，防止其變異或有毒和無毒蘑菇間孢子漂移，使無毒變有毒。一旦誤食后，出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其他不適癥狀，要立即采用簡易方法進行催吐處理，并盡快送到醫院救治。同時，及時向當地衛生行政部門報告。需要注意的是，毒蘑菇中毒存在假愈期，即在惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀經相應治療后，癥狀逐步緩解甚至消失，但在一兩天后病情會迅速惡化，致使肝腎出現不可逆的損傷，因此在中毒初期癥狀出現緩解時，不能麻痹大意，仍應在醫院積極接受治療觀察。
