杜澤鎮的茭白種植占地五六千畝，茭白收成后茭白葉無法有效及時的處理掉就會腐爛發臭污染環境。廖建東在杜澤鎮農業局的指導下利用茭白葉種食用菌。據廖建東介紹，放了茭白葉的金針菇，菇相要好看一點，菇帽小個點兒，密集均勻并長得整齊，在市場上也好賣。原來種植食用菌買棉籽殼一塊錢一斤，現在茭白葉不要錢，種秀珍菇和金針菇一袋都可以省三毛錢。簡單計算一下，14萬袋菌菇就多了4萬來塊的收入。因為菌渣是有機肥還可以用于還田，真正做到了零污染。