近年來，桂林市重視食用菌產業的發展，在抓好科學技術培訓的同時，注重通過示范引導來帶動規模種植，促進經濟轉型，收到良好效果。2013年，桂林市食用菌種植面積達4516萬平方米，比上年增加586萬平米，增長15%，實現總產量39萬噸，總產值高達25億元，為農業增效農民增收做出了貢獻，食用菌栽培面積及總產量已連續9年在全區14個地級市中遙遙領先。

　　科學種菇帶富一方農民

　　3月8日，桂林春日一個難得的晴天，20多位村民正在田野里、大棚中忙碌著采摘云耳。一節節長滿云耳的菌筒，整齊有序排列著，縱橫交錯。這就是記者在靈川縣靈田鎮某菌業公司生產基地看到的景象。

　　正在轉運鮮云耳的歐陽先生介紹，公司去年5月在靈田鎮正義村委南村通過土地流轉方式，承租142畝土地科學種植云耳、香菇、靈芝、毛木耳等食用菌，去年種植云耳40畝30萬筒。目前正值云耳采摘旺季，預計產值可達180多萬元。而公司在18個大棚中培育好菌種的另外36萬筒各種食用菌也即將進入采摘階段。

　　靈田鎮領導介紹，在政府的引導和該公司的示范帶動下，該公司目前已成立桂林市天祥種植合作社，采用“公司+基地+農戶+訂單”的模式，帶動周邊23戶農民著手科學種植食用菌。

　　“通過實施項目，桂林市去年推廣普及科學種菇技術，示范帶動農戶種植食用菌，較大幅度地提高栽培食用菌的科技含量和農民栽培食用菌的技術水平，實現農民年人均食用菌收入100元以上。”桂林市農業局負責食用菌種植的高級農藝師、市農業技術推廣站蔣德賞站長說。

　　記者采訪得知，近年來，桂林市依托區位優勢和氣候、原料、勞動力資源優勢，在各縣（區）規模發展食用菌產業，主要品種有蘑菇、香菇、金針菇、云耳（黑木耳）、雞腿菇、平菇、鳳尾菇、草菇、秀珍菇、茶樹菇、靈芝等11個品種。經大力扶持全市30多個食用菌龍頭企業及合作社，采用“公司+基地+農戶+訂單”的模式，打造食用菌產業，為桂林農民增收、農業增效寫下了濃重的一筆。

　　興安宏旺菌業發展有限公司等專業公司，2013年發動農戶種植食用菌面積達到800萬平方米，在科學種植反季節香菇、金針菇、云耳、平菇、秀珍菇的基礎上，重點推廣“超級稻+大棚黑木耳”栽培模式，改露天栽培為大棚栽培，栽培效益顯著提高，年產值突破4億元，成為該縣農民增收的重要渠道之一。目前，興安縣已建立云耳、香菇、秀珍菇、金針菇、靈芝、蘑菇等12個標準化生產示范百畝基地。

　　永福縣桂林山洞食用菌農民專業合作社成功注冊了“山洞”牌商標，在山洞內建起約200平方米的冷庫，對菌袋進行低溫刺激和產品保鮮，去年生產秀珍菇達200萬袋，產值近2000萬元。資源縣兩水苗族鄉陽光蔬菜農民專業合作社建立了200畝的食用菌標準化示范點，并發展周邊農民規模種植食用菌30萬袋，去年產銷鮮菇400多噸，獲得純利160多萬元。近年來，荔浦縣食用菌生產發展迅速，成為全國食用菌重要種植基地。其中花　鎮的香菇種植面積居全縣之首，享有“廣西香菇之鄉”的美譽，許多農民通過種植香菇過上了小康生活。