措施得力促食用菌產業大發展
2013年，桂林市農業技術推廣站根據食用菌栽培的季節特點，共舉辦科學種植食用菌技術培訓班40多期，培訓人員達4200余人，開展現場培訓和指導93次，打印各種技術資料1100多份發放給種植戶，對促進桂林市食用菌生產的發展起到了積極作用。
去年，桂林市農業技術推廣站承擔實施自治區農業技術推廣總站下達的“2013年食用菌栽培試驗”項目，在全州、興安、臨桂、恭城4縣（自治縣）進行了食用菌試驗項目實施工作，均獲得成功。市農業技術推廣站先后在興安譜盛食用菌示范基地開展利用玉米芯原料不同比例生產秀珍菇試驗、在全州紹水鎮塘口村委豆家底自然村進行雙孢蘑菇不同純氮含量合成料堆肥試驗、在恭城平安鄉試驗推廣食用菌立體種植新模式、在桂林食用菌綜合試驗站合作開展蘑菇冷藏試驗、在全州紹水鎮建立以稻草為栽培主料的蘑菇高產栽培示范試驗。記者在全州縣紹水鎮采訪了解到，市農業技術推廣站去年建立的以稻草為栽培主料的蘑菇高產栽培示范基地，栽培蘑菇面積2萬平米，輻射帶動了周邊農戶栽培蘑菇200多萬平米，初步形成了規模化生產，帶動了周邊農民通過種植食用菌致富，有力地促進了該縣食用菌產業的大發展。
桂林市明確了“要發展食用菌產業，必須堅持把培育壯大龍頭企業作為推動食用菌產業發展重中之重的工作來抓”，市、縣各級黨委、政府高度重視招商引企工作，給食用菌產業發展帶來了新的活力。通過培育食用菌生產加工龍頭企業，建立食用菌標準示范基地和菌種生產、銷售基地，并與農戶簽訂收購合同，提供菌種和技術服務，使農民的利益得以保證。
轉型升級促食用菌產業做強做大
蔣德賞站長告訴記者，目前桂林市食用菌產業雖然獲得了較大發展，未來桂林市食用菌產業仍面臨產業轉型升級、增長方式的進一步轉變，一些困擾食用菌產業快速發展的問題有待解決。主要體現在以下4個方面：一是組織化程度低，生產規模不大，檔次不高。二是菌種混雜退化，科技研發力量薄弱。三是產業化龍頭企業還不多。四是管理、服務隊伍不適應產業發展要求。
蔣德賞站長強調說，要持續發展桂林市食用菌產業，實現桂林市食用菌產業的轉型升級，須做好以下5個方面的工作：
加大技術推廣力度，注重技術普及，加強項目示范帶動。一是引進、繁育、推廣優良品種；二是開發先進適用技術；三是改善設施模式。把典型示范作為推動食用菌產業發展的重要措施，通過增效增收的好典型，以點帶面，擴大規模。通過開展多種形式的培訓、學習活動，運用各種媒體與手段，加快新成果、新技術、新經驗、新信息的傳播與普及，不斷提高食用菌栽培從業人員的業務素質與技術水平，提高農民的科技致富與創新意識。
加快實施食用菌專業化和優勢生產區域布局。抓好區域化布局，推進標準化進程，充分發揮自然、經濟、市場和技術等區域比較優勢，以改良品種結構、提高產品質量、推進標準化生產為重點，優化區域布局，盡快形成遍布全市的特色主產區。抓緊抓好試驗示范基地建設，進而帶動和促進全市食用菌標準化生產進程,不斷形成新的優勢產業帶，輻射帶動周邊地區食用菌產業的發展。
進一步培植和引進龍頭企業，推動產業化經營。把培育壯大龍頭企業作為推動食用菌產業發展重中之重的工作來抓。通過擴大招商引進一批龍頭企業，為桂林市食用菌發展帶來資金、技術、人才和市場信息，通過“公司+基地+農戶”的模式發展，帶動周邊農戶食用菌生產的快速發展。
實施食用菌產品質量追溯制度。加大檢驗檢測力度，積極引導生產基地和經營企業搞活經營和產品自檢，保證產品質量。執法部門要切實加強對食用菌生產基地、生產過程產品質量的監督檢驗，增加抽測次數和樣點，定期公布檢驗結果；對不合格產品進行警示處罰，確保食用菌“從田間到餐桌”的全程質量安全。
樹立菌種質量至上意識。菌種問題已成為食用菌產業發展的瓶頸。為了提供優質菌種，通過舉辦菌種制作、技術規程培訓班，向從業人員傳授生產技術和先進經營管理經驗。積極推進菌種質量認證制度建設，開展菌種生產檢驗人員和技術人員考核工作，實行食用菌菌種生產經營許可證制度，規范菌種生產經營，并對菌種質量進行跟蹤管理，及時減少或避免因菌種問題造成的損失，確保食用菌菌種質量安全。
