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    探秘:仿野生化繡球菌人工栽培技術


    【發布日期】:2014-03-26  【來源】:易菇網  【作者】:余姣
    【核心提示】:國內繡球菌的工廠化栽培已經趨于成熟,栽培車間采用的全自動設備,不僅能自動調節溫度,還能智能模仿高海拔環境的光照和水霧條件,從接種、滅菌、培養、出菇整個生產流程都是在全密閉的無菌栽培房里完成。
       本網訊:據日本食品分析中心分析,繡球菌里的葡聚糖含量要高出靈芝和姬松茸,是一種藥、食兼用的大型真菌,在日本有“夢幻之菇”的稱號。因其野生資源儲藏量稀少且人工栽培難度大,曾一度被認為無法進行人工栽培。2000年日本實現繡球菌小規模人工栽培,我國科研人員有關繡球菌人工栽培研究的工作也經歷了長期的探索,并于2005年人工栽培出首批繡球菌,成為世界上第3個掌握繡球菌人工栽培技術的國家,在2011年實現了繡球菌的工廠化、規模化栽培。
      據了解,繡球菌作為“萬菇之王”有三大特性:一是繡球菌怕熱,在繡球菌的工廠化栽培車間里溫度維持在十幾度,在涼爽的空氣里繡球菌才能蓬勃生長。二是繡球菌愛“吃”,繡球菌的母體制作過程中要“吃”葡萄糖、大豆粉等營養食物。三是繡球菌怕臟,繡球菌經過培養基培養后要進行嚴格的高壓滅菌“洗澡”再進行接種。如今在國內繡球菌的工廠化栽培已經趨于成熟,栽培車間采用的全自動設備,不僅能自動調節溫度,還能智能模仿高海拔環境的光照和水霧條件,這種仿野生化的栽培技術從接種、滅菌、培養、出菇整個生產流程都是在全密閉的無菌栽培房里完成。人工栽培繡球菌近幾年在各主產區食用菌基地逐漸興起,繡球菌栽培步入商業化生產、產業化開發并有望成為食用菌產業新的經濟增長點。
     
     
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