在中國的東南沿海，美麗的臺灣海島曾是菇類產業起步早、發展快，整體水平領先的地區，如今開始主打菇類休閑產業的觀光區，當地的不少菇類生產農場定位于休閑觀光產業，菇類休閑農場可傳授和提供菇類栽培教學、鮮菇采收、菇類即食食品、保健禮盒銷售等。在農場還特設了休閑會所，設有餐廳供應各種菇類做的菜肴，深受都市白領和中小學生的歡迎，這種經營方式一方面傳播了菇類文化，也別有創意地實現了商業價值。
走訪蘑菇部落休閑農場，我們發現臺灣很重視品質管理，食品生產需要經過專門的SGS檢驗認證，食用菌從生產、采收、包裝到目的地，都要經過一系列嚴格的管制。采用全套現代化袋栽和瓶栽系統，整個栽培場干凈整潔，環境可控，機械化程度高。甚至對采收時間、菌傘大小、水分多少、成熟度都有一定的要求。采收后還要注意冷藏、保存和運輸，以確保到超市、餐桌都能保持一定的品質。
近日，北京市的由京郊9個區縣的13名食用菌種植大戶組成研修團，先后走訪了臺灣多地的多家菇類生產企業、休閑農場及農會，并參觀了臺灣菇類文化館。昌平區延壽鎮黑山寨主要種植栗蘑，2012年當地的骨干農民研修團成員赴臺參加學習回來后，結合臺灣的新知識技術鼓勵當地農民種植新品種，統一采購菌棒、統一技術指導、統一收購，“三個統一”令不少望而卻步的農民放開芥蒂大膽去做，現在當地形成了規模、形成了產業化發展。
隨著大陸地區的食用菌市場需求的不斷增加，大陸的食用菌生產技術進步很快，其實在生產環節上，北京食用菌產業整體水平現已超過了臺灣，但大陸地區在菇類的深加工和休閑農業發展上需要借鑒臺灣的經驗。
