目前我國食用菌產量已占世界總產量的65%。國家質量監督檢驗檢疫總局近期對食用菌產品質量進行了國家監督抽查，9日公布的抽查結果顯示，食用菌產品抽樣合格率為62.5%。
     本次抽查發現的主要質量問題有四。一是個別產品二氧化硫殘留量超標。二是部分食品標簽未標注質量等級。食用菌的價格與質量等級密切相關，不同等級的產品其檢測指標的限量值也有很大差異。三是部分食品標簽上標注的執行標準錯誤，主要是執行標準與產品不符或所執行的標準已經作廢。四是個別產品水分含量超標。食用菌干制品如果水分含量高，在儲藏過程中易霉爛變質。
     三種抽查產品質量較差進入黑榜。分別是：吉林省天潤生態食品有限公司生產日期為2005-01-20的250克盒裝的“亞豪”榛蘑、天津市薊縣同利達食品廠生產日期為2005-05-18的350克袋裝的“升高”鮮蘑菇、吉林省杞參食品有限公司生產日期為2005-03-01的110克袋裝的“杞參牌”黃菇。
     來源：中國消費網