采摘大棚反季秀珍菇
近年來，臨安市農民專業合作社組建方式日益多樣，產業覆蓋面不斷拓寬，隊伍日益發展壯大，在提高農民組織化程度、帶動農民增收、發展現代農業方面發揮了積極作用。在如今各地一些農副產品遭遇滯銷問題的背景下， 臨安市一些農民專業合作社的農副產品銷售依然呈現出良好態勢，有的甚至還出現供不應求的現象。他們的產品為何這么受歡迎？他們成功營銷的“秘訣”又是什么？記者走訪了其中幾家農民專業合作社，希望可以從中找到答案。
炎熱的伏天又來臨了，然而走進臨安鑫溢食用菌專業合作社的秀珍菇大棚，卻是格外的涼爽。整個大棚覆蓋著黑色遮蔭網，棚頂還在噴水，像下著小雨。棚內排列著一排排支架，密集的菌包摞成整齊的“兵陣”狀。一株株嫩白的秀珍菇爭相從菌包里探出身子來。
秀珍菇是從臺灣引進的一種菌類新品，味道鮮美，營養價值髙，很受市場歡迎。秀珍菇喜陰涼，一般在每年的2月—5月、9月—11月出菇，而鑫溢食用菌合作社的秀珍菇卻在烈日炎炎的7月長勢喜人。
“這是我們的主打產品之一，可以說是反季節秀珍菇。”鑫溢食用菌合作社負責人水狄云介紹說。合作社位于玲瓏街道雙源村的核心基地占地200余畝，共有100多個大棚，生產常溫秀珍菇、反季節秀珍菇及高低溫香菇。“利用噴霧、噴水降溫以及通風設施可以實現設施化反季節種植秀珍菇，這樣就能填補因季節因素造成的市場產品斷檔、供應不足等問題。我們的秀珍菇在6—8月也能上市了。”
鑫溢合作社的反季節秀珍菇有30多個大棚，每個大棚容納了2萬個菌包，每個菌包都可以出7潮，第一潮產量是最高的，現在長出的秀珍菇已經是第二潮了。“一般一個大棚第一潮的產量是2噸，那幾天我們這里陰天較多，溫度很適合，有幾個大棚產量達到了4噸，都來不及包裝。”水狄云說。秀珍菇采摘要求比較高，合作社每天都需要大量的人工24小時輪班忙碌。
秀珍菇的保鮮期很短，大量秀珍菇采摘下來能夠及時售出嗎？鑫溢合作社顯然不用擔心這個問題，反倒是擔心供不應求。合作社每天將大量的貨運往杭州勾莊農副產品交易中心，然后被立即送到余姚、寧波、上虞等地的直接對接的農貿市場，此外合作社在臨安天工商廈、浙皖農貿城等也設置了展銷點。“今年產量確實還不錯，可還是不夠賣，只能給客戶減量供應。”鑫溢合作社還有個“規矩”，先付錢再發貨，認準“鑫溢食用菌”品牌的客戶們也接受了這一“規矩”。
據了解，30個反季節秀珍菇大棚僅設施就投入200多萬元，普通農戶不可能有這樣的投入，所以鑫溢合作社的產品成了“稀品”。“秀珍菇對環境要求很高，我們連培養基的配料生產都要把關，保證產品品質和安全。像勾莊，經常隨機抽檢，只要被發現一次不合格，你的產品就很難進入他們市場了。” 在水狄云看來，良好的品質是鑫溢秀珍菇獲得熱銷的首要原因。
“當然，市場營銷也很重要。剛開始的時候，誰認識我們的品牌啊，我們都是自己拿著產品天天去農貿市場，逢人就向他們推介，才一點點打開銷路，有了今天的業績。”從無人問津到暢銷，鑫溢合作社花了很多心血。
