從20世紀80年代初開始，云和縣便是我國南方著名的黑木耳、竹蓀和香菇的主產區，也是全國食用菌科技開發的示范基地。近年來，食用菌栽培量一直穩定在5000~6000萬袋，每年到了5月下旬至6月初，就有大量的廢菌棒待處理。據食用菌專家測定，廢菌糠與種菇前的新原料相比營養含量是：粗纖維由36.67%降到18.19%，蛋白質由4.68%上升到7.53%，木質素分解30%左右，且糖分含量高，這是由于在種植食用菌的過程中，菌絲吸收培養料中的養分，形成了大量的菌蛋白，子實體收成結束后仍然有不少菌蛋白留在培養基中，從而提高了蛋白質的含量。

　　據了解，常規栽培的香菇、黑木耳、平菇、金針菇、秀珍菇等食用菌，一般都是通過制棒，并且實行熟料栽培，產品收獲后，會留下大批的廢菌棒。

　　據介紹，該課題主要做法是：選擇無霉菌、無病蟲害、潔白的香菇廢菌棒打碎，拌入適量的食鹽、過磷酸鈣、尿素和水，充分進行拌和，其加水量以用手抓菌糠，指縫間有水滲出而不下滴為宜，然后再蓋上塑料薄膜，密封后發酵。發酵好后按一定的比例加入飼料中即可飼喂生豬。各個年齡階段生豬對香菇菌棒的添加量有很大的差異。小豬只能添加5%的量。