合肥晚報(bào)你知道嗎？如今，500克金針菇在合肥的零售價(jià)達(dá)到10元?！皫缀跻惶煲粋€(gè)價(jià)，批發(fā)價(jià)從4元多漲到6．5元多，這樣下去怎么得了？”對(duì)于“見(jiàn)天漲”的價(jià)格，合肥蘑菇大王丁倫保不是喜，而是憂。
     如今菇價(jià)貴過(guò)肉
     丁倫保是安徽天都公司總經(jīng)理，該公司是我省較早一家實(shí)行工業(yè)化、反季節(jié)栽培食用菌，并有自己注冊(cè)品牌的公司。作為食用菌生產(chǎn)和供應(yīng)廠家，食用菌漲價(jià)，按理應(yīng)該是喜事，但在記者采訪他時(shí)，說(shuō)他急得像“熱鍋上的螞蟻”一點(diǎn)都不為過(guò)。他愁，愁的是“合肥本地食用菌不爭(zhēng)氣”?！叭缃袷袌?chǎng)上金針菇的零售價(jià)賣到10塊錢(qián)一斤，再這樣下去，合肥市場(chǎng)就亂了?！倍惐Ｕf(shuō)。
     多少食用菌都能賣掉
     據(jù)介紹，食用菌共有2000多種，如今經(jīng)過(guò)人工大規(guī)模栽培轉(zhuǎn)化為商品的有30種左右?！罢f(shuō)現(xiàn)在的食用菌貴過(guò)肉，一點(diǎn)也不夸張。”丁倫保說(shuō)，由于富含人體需要的幾十種氨基酸等，作為食用菌之一的蘑菇，歷來(lái)為不少人視為“珍品”，“特別是近兩年，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的需求都非常大，可以說(shuō)是供不應(yīng)求?！睋?jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)去年食用菌產(chǎn)量總量為1000萬(wàn)噸，其中60％用于出口?！霸谏虾?、浙江等地，可以說(shuō)是有多少消化多少，多少蘑菇在那邊都能賣掉。”
     合肥蘑菇起步早進(jìn)步慢
     蘑菇生產(chǎn)在安徽歷史上一點(diǎn)也不“弱”。據(jù)悉，安徽的食用菌生產(chǎn)從上世紀(jì)70年代起步，80年代快速發(fā)展，是全國(guó)發(fā)展較早的省份之一，但之后就式微了?！安贿^(guò)安徽食用菌近兩年又發(fā)展很快，在全國(guó)居10位。但總的來(lái)說(shuō)，比山東、福建等地還差很多?！比缟綎|去年年產(chǎn)量為109萬(wàn)噸，而安徽才20多萬(wàn)噸。在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，目前最暢銷的是高檔食用菌，如茶樹(shù)菇、雞腿菇等，而合肥由于技術(shù)和產(chǎn)業(yè)原因，培養(yǎng)的食用菌主要還是平菇、雙孢菇、金針菇等。
     “受害”的是合肥市民
     2005年5月，安徽首家反季節(jié)栽培食用菌的天都公司成立，合肥本地開(kāi)始“反季節(jié)”食用菌栽培。然而，由于資金缺少，這個(gè)需投資300多萬(wàn)的企業(yè)經(jīng)過(guò)多方引資，最終與福建人合開(kāi)，福建人占公司股份的70％，合肥人只占30％?！皬母旧线€是沒(méi)有改變外地人‘占據(jù)’合肥食用菌市場(chǎng)的事實(shí)。外地人股份大，差不多一切由他們說(shuō)了算。包括食用菌價(jià)格，都由他們定。從7月初到8月4日，金針菇在合肥市場(chǎng)上一天一漲?！倍惐３畹氖情L(zhǎng)久以往，攪亂合肥市場(chǎng)，“最終受害的是合肥市民”。?曾艷屈鳳麗?（來(lái)源：合肥晚報(bào)）