云南信息報社副社長周斌

　　云南野生菌美食節提高餐企及其野生菌菜肴美食美譽度

　　又到了吃野生菌的季節，云南信息報再度與省餐美協聯合主辦野生菌美食節。云南是個野生菌大寶庫，每年雨季出菌子時，云南各地老百姓都會上山揀菌子、吃菌子，外省人這個時候來云南也以能吃上新鮮野生菌為豪，勝似過節歡欣。但云南一直沒有一個打響云南野生菌美食品牌的節慶活動，因此，作為云南紙媒餐飲板塊龍頭的《云南信息報·吃喝玩樂》周刊，于2010年首開紙媒舉辦云南野生菌美食節慶活動先河，率先出版云南野生菌美食節特刊，集中展示了云南知名餐飲企業的野生菌美食名菜，使云南有了圖文并茂的野生菌美食地圖，請專家、消費者評委，評選云南野生菌金牌名菜名宴，并上樂云網長期對外宣傳。提高了云南野生菌美食的知名度，餐飲企業及其野生菌菜肴美食的美譽度，拉動了餐飲市場消費。特別是云南信息報與省餐美協強強聯合主辦云南野生菌美食節，更使云南野生菌美食節慶活動更上一層樓，云南野生菌金牌名菜更具含金量越來越走紅吃香，越來越受消費者喜歡。

 　　省餐美協副秘書長丁建明

　　“野生菌美食節”適時舉辦必將帶動餐飲市場消費

　　野生菌是大自然對云南的饋贈，云南雖然沒有海味，但云南山珍絕對一流！這就是云南野生菌。如今，松茸、松露等云南野生菌在高端宴席上已不可或缺。如何打造和提升云南野生菌美食的檔次和品牌？舉辦“野生菌美食節”無疑是一個好的舉措。通過前三屆野生菌美食節的舉辦，我們欣喜地看到，餐飲企業正不斷推陳出新，加大了對野生菌新菜的研發；有的酒樓推出野生菌名菜、名宴；有的餐廳探索野生菌與海鮮的結合，新的“山珍海味”受到了市場歡迎和消費者認可。6月份，正是我省野生菌開始大量上市的時節，“野生菌美食節”的適時舉辦，必將成為帶動餐飲消費的一張特色美食新名片。云南信息報發揮媒體優勢，為云南餐飲業的發展做宣傳、搞活動、辦實事，受到餐飲行業、餐飲協會及讀者的重視和歡迎，為此我們深表感謝！過去，省餐美協與云南信息報攜手，開展了多次促進云南餐飲業發展的活動；今后，我們仍將并肩，共同為促進云南餐飲業的發展、為支持餐飲企業做大做強、為廣大消費提供更多美食而繼續努力。

　　省商務廳商貿處處長徐海清

　　云南野生菌美食節對我省餐飲業必將起到積極促進作用

　　云南自然資源豐富，野生菌是大自然賜予云南餐飲界的厚禮，隨著各種野生菌的陸續上市，云南信息報社和云南省餐飲與美食行業協會舉辦的云南野生菌美食節，對我省餐飲業理性消費、綠色環保消費和廣大中低端餐飲企業的轉型升級，必將起到積極的促進作用。預祝“2013年第四屆云南野生菌美食節”取得圓滿成功。