在高埗護安圍村的一片菜地里，顯眼地搭建著一個2畝地的溫室棚，進入里面，地面上整齊擺放著近100排，分上下兩層，形似膠囊狀，長約三十厘米的小包，溫室棚內還伴有一陣陣的香味。這是高埗鎮近期發展的特色農業項目之一的平菇種植。據了解，高埗鎮積極推進農業產業結構調整，引導農戶改變傳統種植觀念，大力推廣市場占有率高、經濟效益好的特色農業，幫助農民增加收入。同時以特色產業為依托，開發生態旅游項目，打造休閑經濟。目前已發展了番石榴、芋頭、蘑菇、花卉、觀賞魚等多個農業生產基地。
平菇種植戶老趙種植平菇已經有5年，在護安圍搭建溫室棚種植平菇有1年多時間。“像這種菇，如果溫度低不超30℃，它的葉片長得很平很大，起初看似菇，待它長大以后，一個菇能長八兩，長得很平很好看，就和靈芝一樣，葉又長又好看。”老趙介紹說。
平菇一年四季都會有，秋冬季節因溫度較低，適合平菇生長，因此長得特別茂盛。老趙介紹秋冬季節一般會做2萬個菌袋養殖平菇，夏季每斤售價是3-4元，秋冬季就2-3元。“一個菌袋秋冬季節每個產量大概有半斤，每個菌袋可以長三到四次，僅秋冬季節的總產量就有3萬-4萬斤。”
雖然老趙的這個平菇種植場經營才一年多時間，但帶來的經濟效益已讓他嘗到了甜頭，他給記者算了一筆賬：目前每個菌袋成本1 .5元左右，平菇上市后，扣除成本可以凈賺一元以上。老趙表示，隨著自己種植技術的不斷完善提高，產量還會有很大的提升空間，他對平菇種植產業前景充滿信心。
