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    星河生物工廠化生產保食用菌質量


    【發布日期】:2013-04-02  【來源】:中國食品報   【作者】:粘新
    【核心提示】:該公司從源頭抓起,不僅要考核原料供應商的資質,而且采購部門對木屑、米糠、玉米芯、棉籽殼、麥皮等培養基原料的色、氣、味等都有明確規范指標。此外還對原材料的pH值、水分、灰分、蛋白質、纖維等要素進行儀器檢測和平板檢測,確保原材料的質量符合生產要求。
      記者獲悉,廣東星河生物科技股份有限公司采取工廠化方式生產食用菌,從原料、生產過程、包裝、運輸、銷售施行全過程質量控制,有效地保證了產品質量。
     
      該公司從源頭抓起,不僅要考核原料供應商的資質,而且采購部門對木屑、米糠、玉米芯、棉籽殼、麥皮等培養基原料的色、氣、味等都有明確規范指標。此外還對原材料的pH值、水分、灰分、蛋白質、纖維等要素進行儀器檢測和平板檢測,確保原材料的質量符合生產要求。拌料車間會根據配方標準,采用自動攪拌機對培養基進行三級均勻攪拌,然后再用高壓滅菌爐對培養基進行滅菌,避免病菌、雜菌的殘留。如果是手工作坊式的食用菌生產流程,那么接種工作只能人工完成,而該公司接種工作全部由機器完成,自動接種機可以有效降低雜菌感染率,同時提高工作效率。
     
      為了降低產品離開生產車間之后的二次污染概率,星河生物在銷售環節率先主推小包裝鮮品食用菌,規格有150克、250克兩種,供一般家庭消費者使用,避免了零售過程中的抓取環節。另外,為了最大限度地保障商品品質,該公司還在廣州、深圳、東莞三地的超市開始推廣冷柜銷售方式。這種模式從去年下半年試運營至今,已經獲得了很多消費者的認同?!?/div>
     
    關鍵詞: 星河生物
     
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