拌料、裝袋、窩口……在孫吳縣臥牛河鄉臥牛河村劉萬臣的木耳生產房里，劉萬臣正在和工人們一起用機器制作木耳菌袋。
　　“自從用上了拌料機、裝袋機、窩口機這些機器，大大提高了制作菌袋的效率，原來制作2000個菌袋四五個工人要近兩天時間，現在一上午就能完成。年初到現在，已做菌袋15萬袋。”劉萬臣邊干活兒邊介紹。
　　去年，他栽培15萬袋木耳，產量達到了3500多公斤，純收入13萬元。談起如何靠木耳致富，他深有感觸：2003年，開始栽培木耳，當時由于不懂技術，成活率還不到一半，一年下來虧了2000多元。這讓他明白了一個道理，不掌握一定的技術，光靠蠻干行不通。于是，他買了很多食用菌資料回來研究，鄉政府幫他聘請了技術員全程指導，還幫他建起了標準化接菌室和發酵室，2萬袋地栽木耳喜獲豐收，純收入3萬多元。今年，鄉里還將幫他建兩棟大棚，扶持他繼續擴大木耳栽培規模。
　　打開發酵室，菌袋已經泛白，劉萬臣高興地說：“木耳菌成活較好，4月下旬就可以挪到室外，過完五一就陸續出耳了。”
　　“一人富了不是富，大家富了才是富。”多年來，劉萬臣堅持指導鄉親們發展黑木耳生產，并由政府牽頭經常利用冬閑時間給農戶講課，互相研究更好的栽培方法。他常常主動上門為想嘗試發展地栽木耳的農戶做指導，并給予資金上的幫助。近幾年來，木耳的市場價格不穩定，信息很關鍵，他經常了解市場行情，并建立起良好的合作關系，有效解決了產品銷路問題。據了解，目前，全鄉地栽木耳已達到150萬袋，已初具規模。
　　談到下一步打算，劉萬臣信心滿懷：“走合作經營之路，把全鄉的地栽木耳種植戶組織到一起，組建合作社，擴大知名度和影響力，風險共擔，利益共享，打造屬于我們農民自己的品牌。”