【采訪】武城縣農業局局長 李勝魁：武城這個原來是比較缺水，飲黃河水屬于末梢，地下水相對比較缺乏，同時這個鹽堿落洼地種其他作物不大很適合。
【解說】：因為缺水和鹽堿地多，武城只能種植小麥和棉花，是產糧和產棉的大縣。糧棉解決了吃穿，但蔬菜問題卻一直困擾著武城人。李勝魁搞農業多年，對這些情況很清楚，心里一直在盤算著如何解決菜的問題，偶然間的一次食用菌考察，讓他有了想法。
【采訪】武城縣農業局局長 李勝魁：我們這里種蘑菇原料比較豐富，主要是麥草，還有這個牛糞。
【解說】：食用菌從原料上分有兩大類，一類是木腐菌，就是用木屑等原料栽培的菌類,像平菇、真姬菇等;另一類是草腐菌，就是用秸稈稻草等作為原料栽培，雙孢菇就是草腐菌的代表。這意味著，武城縣秋收之后遍地的秸稈其實就是雙孢菇最好的糧食，這讓李勝魁找到了蔬菜發展的方向，而這個想法也得到了上級領導的支持。
【采訪】王勝強：這個蘑菇種植它畢竟還是無公害，綠色無公害，它不使農藥，也不上化肥。
【解說】：事是看好了，然而做起來卻并不輕松。剛開始種雙孢菇時，武城人采用的是小拱棚的模式。小拱棚搭起來簡單，投資也少，很多農戶都興致勃勃地種起了雙孢菇，但沒想到小拱棚不擋風，武城又是一片平原，風一刮，很多小拱棚都遭了殃。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：種那種棚最擔心是嘛，最擔心刮風下雨的天，一看刮風了，趕緊向棚里跑，看有沒有刮壞了，棚有沒有損失。
【解說】：地面上種不行，那就改地下種。2000年，武城人開始利用半地下大棚種起了雙孢菇，這一下風刮不到，雙孢菇安全了，農戶們也開始嘗到了種菇的甜頭。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：半地下棚，這種棚收益大約在兩三千塊錢純收入。
【解說】：一個棚有兩三千元的純收入，這在當時來說還是非常不錯的，更重要的是它變廢為寶，充分發揮了武城縣棉糧主產地的優勢。
【采訪】王勝強：秸稈提供了我們這個食用菌的培養基，所以說它既能增收農民，又能把我們這個秸稈充分利用，做這個循環經濟。
【解說】：然而正當武城人準備甩開膀子大干一場時，問題出現了，地下棚因為潮濕而且不容易通風透氣，種的時間一長，就容易產生病蟲害。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：到后期種種得病了那種棚，而且你今年種，明年就不好種了，當時有個口頭語“一年好，二年壞，三年全失敗”，有些人一想起養蘑菇來就害怕，一想起怎么失敗的，得的什么病就害怕，就不敢養了。
【解說】：農戶們都不敢種了，李勝魁看在眼里急在心里，在他看來，剛開始種菇時大伙都能有收益，說明武城走雙孢菇這條路是對的，只要有得當的辦法把問題解決了，以后肯定能賺錢。為了解決種菇的難題，2005年，李勝魁帶著食用菌辦公室主任王玉貴走南闖北，到處去看去學。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：到了福建、河南看看人家是怎么種蘑菇的，到那里一看，人家不是棚種蘑菇，是房子種蘑菇，修個大房子在里面既安全，在架子上養層數多，養個七八層。
【解說】：用磚蓋的菇房不用擔心大風刮，而且由平地種菇變成了高空種菇，把原來只能地表種一層的，變成了能夠種八層。更重要的是，做蘑菇原料的方法也改變了。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：做料的方法改變了，原來就是在外面翻上三、四回，料進來，播種，那種存在于雜菌，后期容易污染雜菌，這個是料進來以后，料再發酵一次，叫二次發酵，再發酵一次，這個料在里面殺一次菌，又培養一些有益菌，蘑菇就出的好了病害也少了。
【解說】：病害少了，產量自然提高，高空種菇每平方米的產量能比原來多一倍。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：原來那種棚出10斤12斤。。。到了這種棚里，它能夠出到20至25斤，蘑菇質量也比原來好。
【解說】：一方面產量翻了一倍，另一方面種雙孢菇的面積又由原來的一層變成了8層，這兩樣一加，菇農們的收益開始節節攀高，眼看著種菇的人都賺錢了，其他農戶也紛紛加入到種菇的隊伍中來。
