被譽為“菌中之王”、“天山神菇”的珍稀食藥兩用菌白靈菇近日在淮南市和鳳臺縣農業產業化龍頭企業——鳳臺縣千秋食用菌有限公司試種成功。2月6日，筆者在鳳臺縣千秋食用菌有限公司芮集生產基地看到，該基地10萬袋白靈菇已陸續出菇，一個個菌袋上盛開著一朵朵巴掌大的雪白菌花，潔白如云，大的約0.6斤左右。
　　據鳳臺縣千秋食用菌有限公司總經理張易蘭介紹，白靈菇是一種中低溫型食用菌，雖然價格居高不下，但由于它生長需要獨特的環境而難以在內地人工栽培。他們去年10月從上海引進該品種進行試種，經過不斷地實驗與探索，終于獲得成功，填補了白靈菇在淮南市人工生產種植的空白。
　　張易蘭說，白靈菇開如靈芝，食如鮑魚，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的上等珍品，很多高檔餐廳都將它作為高檔菜品之一，在北京、上海、沈陽等地，高峰時期曾賣到100元到200元一斤。除鮮食之外，白靈菇還可以加工成罐頭，切片烘干，做成調味品等深加工產品。