我國一流食用菌企業的標準，筆者認為無非是大、強、久。所謂“大”，主要指食用菌企業規模要做大，主要指日產量多少，如上海雪榕日產量143噸，星河生物日產量62噸，甘肅天水眾興日產55噸等這些可謂做的很大；所謂“強”，是指食用菌企業能創造不俗業績，在食用菌行業產生強影響力；所謂“久”，則是要建立經得起歲月考驗的食用菌大企業。對中國食用菌企業來說，做大并不難，做強和做久則需要食用菌企業在贏利的基礎上，建立長遠的愿景、價值觀、使命和文化，以及一整套完善的企業治理體系。目前，中國食用菌企業雖然規模不斷擴大，但常因“大而不強”而飽受詬病，“做久”則似乎是中國食用菌企業目前遙遠的夢想。我國食用菌企業做強才能做到持久，做強才能真正做大。

 

　　中國食用菌企業經營中出現的最大的問題主要有幾個：第一，中國食用菌企業還缺少一個真正的高附加值、高科技含量的食用菌產品，核心競爭力不足。很多食用菌企業憑著感覺，憑著政策空間和機會主義的信號來經營自己企業。第二，中國的食用菌企業家精神還比較缺乏。食用菌企業應該是一個相當理性的系統，應該有自己的使命、規章制度和功能，而中國很多食用菌企業沒有功能，食用菌企業的架構不清晰，食用菌企業的績效評估也不明確。第三，食用菌企業缺乏核心價值。在當今金錢拜物的價值體系下，賺錢成為一些食用菌企業家的終極目標，他們缺乏長遠戰略，而注重短期行為，使食用菌企業難以長久，創業成功獲得巨大財富后，食用菌企業家沒有真正提升自己的價值判斷，而是開始守業，最終敗業。食用菌企業的目的不應該是為了賺錢，賺錢和獲得利潤應該是食用菌企業經營成功的一個自然的結果。拜金主義一旦成為食用菌企業家的價值觀，是很危險的。作為弱勢的食用菌產業，把賺錢和獲得利潤放在首要位置，完全沒錯。前提是，不能因為這些而放棄更為重要的科技創新。尤其在經濟利益已經取得比較大的成就的情況下，仍然認識不到科技創新對企業發展的重要，仍然不重視科技創新。如果這樣，食用菌企業的發展就會走入歧途。

 

　　一流的管理實踐來源于一流的管理思想。中國食用菌行業一定會產生一批一流的企業；從規模的角度講，上海雪榕、星河生物、武漢如意、上海豐科、遼寧田園等一批企業已經可以算是一流的企業，未來中國食用菌企業更需要去把握住每一波行業趨勢，去提高自己的核心競爭力，從而有能力適應和制定行業規則。

 

　　然而，我們仍需清醒地認識到，我國的有些標志性食用菌企業都有自身需要警惕的問題：雪榕在企業治理方面做得比較好，領導力很強，品牌性彰顯，但其產業能否持續發展還需要時間的檢驗。星河生物成功上市，在全國都取得了一定的成績較有影響，然而諸如“星河生物擬審議利潤分配預案并停牌自查” 、“星河生物頻繁更名 連續三交易日漲停”、“ 星河生物幾度更名 業務布局難以看到業績”等等相當多的新聞報道很遭非議。而從目前的實際情況來看，某些食用菌企業缺少創新的氛圍，創新的生態還比較差，甚至可以說比較惡劣，有研發活動的食用菌企業較少，研發支出占銷售收入的比重低的可憐。某些食用菌企業總想著如何包裝上市，從而獲取高額利益，而很少有去關心食用菌企業如何創新、如何提高科技含量和競爭能力的。增強資本與科研成果的關聯度。

 

　　我國食用菌行業要想誕生一批一流企業，關鍵是要先練好內功，加強食用菌企業治理，食用菌企業需要更加制度化、流程化和專業化。食用菌企業還要增強使命感，要有自己的信仰。有信仰的食用菌企業家就不會為了利益而降低行動標準。中國食用菌企業家如果不改變思維模式，總以急功近利的心態去做食用菌企業，上市的目的是為了套利，那不可能長久。作為食用菌企業還需要有核心的企業文化，才能促進食用菌企業的良性競爭。最后食用菌企業家要有自己的專業知識，食用菌企業要有核心競爭力。我國食用菌企業越是執著，越能夠打造出讓別人難以模仿的核心競爭力，從而生產出給企業帶來價值的產品。拿破侖說：“世界上有兩種最有力量的東西，一種是刀劍，一種是思想。從長遠來看，思想的力量會勝于刀劍。”中國菌界期盼大企業時代，期盼大企業生成并引領行業參與國內外市場競爭的時代！打造我國一流食用菌企業成了很多企業的夢想，我們期盼這些夢想的實現！（易菇網/毛玉幫）