2012年11月24日至12月3日，中國食用菌協會秘書長何海龍一行考察了美國和加拿大食用菌產業發展情況，并與當地企業親切交談，同時還參觀了位于加拿大溫哥華的中國食用菌協會副會長單位——江蘇安惠生物科技有限公司北美公司。湖南省常德市供銷合作社副主任鄧明彪、廣東省農科院蔬菜研究所所長何煥清、福建綠寶食品集團董事長鄭松輝以及副總經理周之朵等參加了此次考察。

　　應美國施爾豐公司邀請，此次考察團訪問了位于美國匹茲堡該公司總部。美國施爾豐公司是目前食用菌技術的全球領導者，也是世界最大的菌種生產和經銷商。在現任副總裁、生物科研中心主任，同時兼任國際蘑菇學會執委的馬克•沃馳先生陪同下，何海龍一行參觀了該公司菌種研發實驗室、安全檢測實驗室、以及菌種生產車間和貯藏倉庫，詳細了解了該公司菌種生產的全過程，特別是其干凈的廠區環境、先進的菌種質量追溯體系值得我國食用菌企業學習。

　　美國賓西法尼亞州是美國食用菌產業的主要聚集地，當地大多數工廠主要以雙孢蘑菇和褐菇為主，采摘也主要依靠勞動力進行采摘，用泥炭等基料進行生產，單位面積產量為10.5—12公斤，生產周期約為16天，生產蘑菇的廢料經過晾曬后重新與土壤混合用作栽培基質以及建筑類輔料。生產的雙孢菇出廠后，在當地超市平均售價在13.75美元/公斤。

　　與美國的蘑菇生產類似，加拿大食用菌企業主要以雙孢蘑菇、褐菇為主，同時還兼有小規模平菇的生產。位于加拿大阿伯茲福市的Farmers’ Fresh工廠成立于1989年，其產品遍布溫哥華地區，雙孢蘑菇采收后人工進行分揀，采用自動化質量檢測設備保證產品質量安全，每盒產品重量為454克，售價為2.7加幣/盒，保鮮期可達7天左右。在參觀過程中，考察團還看到了來自中國的香菇在該廠銷售，負責人表示，中國的香菇受本地市場歡迎，所以該廠專程負責從中國訂購香菇以滿足消費者需求。

　　在加拿大考察中，何海龍一行還專程前往安惠（北美）公司參觀。安惠公司屬中國食用菌協會副會長單位，是我國食用菌行業深加工領域的杰出代表，其靈芝系列保健產品遠銷海內外。公司董事長陳惠為考察團成員介紹了北美公司的基本情況。何海龍秘書長對安惠公司大力弘揚中華傳統文化的舉措極為贊賞，他指出，隨著安惠產品走向國際市場，將使更多的外國人了解中國的食用菌產業，也將加快食用菌產業國際化發展的步伐。對此，何海龍秘書長表示，中國食用菌協會會進一步搭建國際平臺，幫助更多的像安惠公司這樣的大型食用菌企業走出國門，立足于國際市場。

　　考察團成員均表示，通過參觀國外先進的食用菌生產企業，明顯看到了國內企業存在的差距和不足。我們應通過更廣泛的交流與合作，使我國的食用菌產業融合更加先進的技術和生產模式，為把我國食用菌產業做大、做強、做優，更好地服務于“三農”貢獻我們的力量。