位于贛州市章貢區沙石鎮的火燃村，前幾年還是一個以傳統水稻種植為主的普通村莊，年輕男子多外出務工，婦女留守在家，經濟發展落后。2007年，火燃村被列為沙石鎮新農村建設整村推進試點村。村里利用當地晝夜溫差較大的氣候條件，選準食用菌這一產業，引進并培育龍頭企業，通過發展壯大主導產業來夯實新農村建設的根基。隨著贛南第一家工廠化食用菌生產基地的建成，火燃村實現了從傳統農業向現代農業的華麗轉身，成為全省食用菌生產示范區。

　　走進村里的興萬家現代農業發展有限公司，但聞機器聲隆隆作響，以當地村民為主的公司員工正在各道生產工序忙碌。記者走進一間溫控菇房，看到栽培架上分層擺放著一排排袋裝菌包，一直延伸到靠近天花板處，經過72天培植，金針菇已長到約20厘米高，在干凈透明的包裝袋內“亭亭玉立”、新鮮誘人。今年7月份公司建成無菌車間投入使用，引進了可控制溫度、濕度的成套設備，生產過程可以進行精準的數據化監控。公司董事長兼總經理黃振珊深有感觸地說：“想當初我們是靠在田里面搭建大棚培植食用菌起家的，后來發展到簡單的工廠化生產，如今又實現了可模擬生態環境的智能化生產，成品率上升到99.9%，生產效率提高了30倍。現在公司每天的產量在4000公斤左右，但是還不足以滿足市場需求，我們正在不斷地擴大規模。”透過黃振珊的寥寥數語，我們可以窺見食用菌產業在當地的現代化轉型之路。

　　作為一家有著現代化生產方式的農產品企業，環保理念也貫穿生產流程的全部。黃振珊指著一筐筐擺在廠房前的菇腳，自信地對記者說：“我們的生產原料來自棉籽殼、玉米芯、木屑等，絲毫不破壞自然資源；原本切下來的菇腳是毫無用處的，但公司建起了沼氣池后，這些菇腳成為生產沼氣的原料，同時，用抽運噴灌車抽起來的沼液、沼渣，成為附近合作社農場的天然肥料，用沼液、沼渣澆灌的臍橙、瓜果格外香甜，吸引了很多贛州市民到農場來認養和休閑采摘。”

　　在火燃村，像“興萬家”這樣的現代農業龍頭企業已有兩家，他們采取“企業+專業合作社+農戶”的發展模式，實現了農村富余勞動力轉移，帶動了當地農民致富。目前，兩家企業建立的食用菌產業基地面積已達210畝，建有56間食用菌溫控菇房和110畝常溫菇棚，輻射帶動周邊農戶100余戶。食用菌已成為火燃村的主導產業，今年，全村食用菌產量預計可達650萬袋，產值近2000萬元，農民僅此一項人均可增收近3000元。