10月8日，筆者來到恩施市龍鳳鎮三龍壩村華潤食用菌種植專業合作社，但見菇棚外建筑工地上熱火朝天，一位重慶口音的技術員正在指導工人修建食用菌保溫滅菌灶。“這種灶是獲得專利的。我建的是湖北第二家，省工節能不說，主要是升溫快，滅菌徹底。這幾天趕工期，搶在入冬前建好，還指望年底有個好收入呢。”見有客人來訪，合作社負責人向春華高興地向我們介紹他的新技術。
       說起種植食用菌的創業之路，向春華向我們道出其中的艱辛。2009年，向春華一家和眾多移民一樣，從沙地鄉水布埡工程庫區搬遷到龍鳳鎮三龍壩村。如何利用好移民補償款，年輕的向春華給父母買好房后，就外出打工掙錢，哪樣找錢往哪兒鉆。
       春節回家，看到左鄰右舍都有種蔬菜的習慣，便捷的交通讓許多村民往返一個上午，錢就到手了，家家戶戶過得很殷實。向春華萌發了承包田土發展蔬菜的念頭。他到州城各大菜市場了解到，香菇和平菇俏銷，于是和妻子商量回家發展食用菌。
      想來容易做來難。從事食用菌種植第一年，夫妻倆靠復制別人的技術進行栽培，結果生產出的5萬多個菌包成活率不足3%。看見菇棚里一排排只長雜菌不出菇的菌包，全家人心急火燎，15萬元的移民補償款打了水漂。
       2010年8月，向春華請來有著多年種植食用菌經驗的師傅進行技術指導，并從易栽培的平菇開始種植。從菇棚的搭建、氣溫的掌控、析材料的取舍，到母種轉管、原種擴繁，從培養基的配置到滅菌的技巧，夫妻倆不敢有半點馬虎。漫長等待之后，當幾支試管中誕生出來的菌種把5萬多個菌包內黑色的培養料轉化成白色的菌絲，又長出菇袋時，夫妻倆相擁而泣。
       秋冬季節是食用菌的銷售旺季，每天成批的蘑菇運入市場，向春華開始計劃擴大種植規模。2011年6月，在恩施市農業局和移民局的幫助下，注冊成立了潤華食用菌種植專業合作社。2011年，向春華種植的平菇和香菇一路俏銷，打入州城各大市場，首次實現年收入過50萬元。
       如何讓菌類食品成為消費者餐桌上的一道放心佳肴？外出考察后，向春華得知食用菌立體栽培規模化發展前景看好，于是先后到四川和重慶，與獲得專利技術的廠家洽談合作事宜。今年投入30多萬元，請來重慶的專家，將食用菌低碳高效保溫滅菌灶專利技術應用到合作社。向春華信心滿懷地說：“明年合作社的收益將翻番，到時就能吸引更多的農戶加入到合作社來。”（原標題：蘑菇撐開幸福傘）