莆田市是全省食用菌主產區之一，目前食用菌栽培均為季節性傳統小農手工作坊式栽培。在占用大量農田的同時，菇農必須承擔自然災害、市場價格變化、技術失誤等諸多風險，且無多大的利潤空間，為了突破“瓶頸”，去年年底市農科所積極扶持、技術指導菇農進行工廠化食用菌生產，這種采用現代化企業經營模式的工廠化生產，不受自然環境條件制約，產品質量更安全穩定，經濟性狀更優異。
　　
　　一袋袋菌棒整齊地擺放在鐵絲架上,一旁三名工人在自動進料裝袋機的操作下分工明確,只要花上少許功夫就能快速的將菌料裝袋。近日，記者來到了位于仙游縣鐘山鎮鐘山村我市首家食用菌周年工廠化栽培企業---市億益農林開發有限公司，映入眼簾的就是這么一個現代化的勞作場景。“這里配備了操作間、接菌室、育菌庫、出菇房和包裝間等，從配料到發酵再到培育，所有的工序基本上都是機器操作。”市億益農林開發有限公司負責人張元智介紹：“我們可以微控電腦恒溫控制，然后不斷根據周期可以定期產量，每天供貨。”
　　
　　張元智說，相比傳統的栽培方式，食用菌工廠化生產除了可以降低成本、提高效率和提升質量外，最重要的是可以實現周年化生產，也就是說不再受季節的約束。“大概一天可以供貨2噸，農戶因為受到氣溫的變化，你今天多了明天少了，他根據市場不定位的價格，那我們就可以調節一個市場的價位，我們每天循環出貨。”
　　
　　據了解，從去年年底開始億益農林開發有限公司就從事農、林、菌生態循環技術的研究開發。經過近1年的嘗試和完善，現在已建成食用菌工廠化栽培房5000平方米和一條日產15000袋菌包生產線，并生產海鮮菇菌包60多萬袋，種植菌草200畝。目前二期日產2噸由市農科所自主研發的新品種鮮味菇也已進入裝和菌絲培養階段，再過2個月產品即可供應市場，三期的日產2噸香菇，也正在加快籌建中。“新品種鮮味菇是市農科所牽頭，我們一起在研菌房試做過程，差不多再過70多天就可以見到它的成品。”
　　
　　市農科所副所長陳政明說：“我們通過扶持、技術指導，把技術推廣開來，希望把我們莆田市的食用菌做強做大。以及通過制定出來標準食用菌栽培標準，不僅能夠提高產量品質，還有可以降低勞動力成本。”據介紹，隨著市場需求量的不斷擴大，傳統的食用菌產業需要突破“瓶頸”才會有更好的出路。為此，今年雙方還共同合作申報了福建省農業“五新”工程項目“鮮味菇品種馴化與工廠化生產技術”與市科技幫扶項目“灰樹花工廠化栽培技術”。此外，為了貫徹今年中央1號文件，加快科研成果轉化，提高服務三農成效，市農科所還遴選了20個實用性強、推廣價值大的科技新技術項目，分別掛鉤10個農業產業化龍頭企業和10個農村專業戶，實施農業科技“雙十”行動。通過科技新技術示范，以點帶面，促進新技術推廣。