作為我國第六大種植產業的食用菌,在承德有著良好的發展基礎,眼下正是各類食用菌大量上市的最佳時節。
據統計,全市食用菌生產規模達到4.8億盤(袋),產量18萬噸,產值14億元。全市有5個食用菌生產重點縣,共有專業鄉40個、專業村260個,基地覆蓋70個鄉鎮、660個村,種菇農戶達到11.6萬余戶。
加工企業辦在基地,示范帶動明顯。平泉是承德市食用菌生產的重點縣之一,目前,在該縣的食品加工園區內,擁有40余家食用菌加工企業,主要生產腌漬、油浸、蘑菇醬、即食蘑菇、菌脯等多個系列的食用菌深加工產品。承德森源綠色食品有限公司總經理孫紹芳介紹說:“我們有自己的生產基地,通過基地帶動周邊的群眾發展產業,我們收購菇農的產品,能最大限度保護菇農的收益,經過加工,增加產業的附加值。我們企業年加工生產能力在3萬噸以上,帶動基地農戶5000多戶。”據了解,在食用菌產業發展上,承德市始終把著力點放在扶持龍頭企業發展上。全市從事食用菌產銷的龍頭企業近50家,其中省級食用菌龍頭企業5家,市級龍頭企業12家,年加工能力10萬多噸,年出口2.5萬噸,創匯2000萬美元。
銷售公司設在首爾,市場前景廣闊。近一段時間,對于平泉縣臥龍鎮農民高樹滿來說實在太忙碌了,他頻頻往返于韓國的銷售公司與家鄉的生產基地。從一個土生土長的農民,經過自己的不斷努力,高樹滿建起了食用菌基地,獲得了有機產品認證,成立了銷售公司,成了遠近聞名的食用菌產業能人。為了進一步拓寬食用菌的銷售渠道,在有關部門的支持下,今年上半年,高樹滿投資1億韓元在韓國首爾設立 “首爾眾鑫菇菜貿易有限公司”,直接對韓進行貿易。他說:“現在韓國銷售形勢非常樂觀,僅開始一個月就銷售了8個貨柜460多噸香菇,每公斤香菇單價比國內高0.5到1元,僅此一項就為農戶增收180多萬元。”
品牌連鎖開在京城,品牌影響擴大。經過多年的發展,承德的食用菌產業擁有了森源、三棵樹、潤隆、菇芳園等多個知名品牌。為了實現產業的可持續發展,承德市積極挖掘食用菌的文化內涵和健康魅力。如今,在平泉縣建成了中國菌文化博覽中心,集中展現中華7000年食用菌文化及食用菌現代發展成果和文明。主打食用菌的健康品牌,大力發展食用菌餐飲連鎖企業。承德潤隆食品有限公司在北京開辦了“蘑力素撈”餐飲連鎖,以傳統餐飲文化與現代養生、環保理念相結合,通過半加工蘑菇產品的研發,全力推出60余種食用菌素食、美食組合,這在全國尚屬首例。該公司負責人修國軍介紹說:“連鎖店一開便引起消費者的青睞。下一步,計劃在北京創建連鎖店50余家,將承德的食用菌文化傳播到北京,年實現餐飲銷售收入2億元。”