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    競爭激烈致使云南野生菌產業面臨考驗


    【發布日期】:2012-08-17  【來源】:工人日報  【作者】:黃榆
    【核心提示】:來自中國食用菌協會的相關數據顯示,近5年,我國食用菌企業累計增長逾13倍,產能激增。競爭加劇致使食用菌產品價格下滑,利潤降低。這樣的情況影響到野生菌產業。
          “沒想到會撿到這么多。” 昆明市民江女士和家人今天來到昆明東北郊的小哨山區,不一會就撿拾了五六公斤的野生菌。“我要把它們晾干,留到冬天煮火鍋吃。 ”她很高興,沒想到會撿得這么多菌子。
           然而,像江女士這樣的幸運者并不多,“一般很難碰到菌子,撿的人比菌子還多。”小哨村村民陳老三告訴記者。自然的造化讓云南野生菌聞名遐邇,也給當地帶來了可觀的經濟收入。但是,伴隨環境的日益惡劣以及氣候的惡化,云南野生菌產業面臨嚴峻考驗。
           近日,記者走訪了云南最大的野生菌批發市場木水花野生菌交易中心,發現這里的食用野生菌價格雖較今年剛上市時有一定回落,但價格波動并不大 。頗受昆明市民喜愛的干巴菌仍然價格不菲,新鮮飽滿的干巴菌價格高達1000元/公斤,品質一般的干巴菌的價格也要450元/公斤。
           一位業內人士告訴記者,一味漲價并不是一件好事。由于產量減小,許多專業野生菌市場內的冷庫閑置,加工企業產能不足,無法維持市場正常運轉。高價菌都被收走做成禮品,而大部分干菌加工企業因鮮菌產品供應不足,都不敢再投入生產,產能萎縮嚴重。他介紹說,在易門云南野生食用菌交易中心,干巴菌價格最低也在每公斤400元以上。”
         “時晴時雨的天氣,最適合野生菌生長了。”在楚雄州南華縣,兩個拾菌人找到兩朵30多厘米大的雞樅,“這兩朵菌可以賣20元,夠我們吃兩碗汆肉米線。”他們說。
           在楚雄州大部分山區,拾菌是農民夏季增收的主要經濟來源,如果雨水少,野生菌的產量也會減少,他們增收就無望。他們表示:雖然野生菌產量在減小,市場需求量卻在增加;隨著人工費和運輸費用的上漲以及承包山林費用的累加,菌價上漲并不意外。
           來自中國食用菌協會的相關數據顯示,近5年,我國食用菌企業累計增長逾13倍,產能激增。競爭加劇致使食用菌產品價格下滑,利潤降低。這樣的情況影響到野生菌產業。近日,《云南省“十二五”食用菌產業發展總體規劃》提出,到2015年力爭年產量達到36萬噸,其中,野生食用菌達到16萬噸,栽培食用菌達到20萬噸。相關專家表示,野生菌是個靠天吃飯的產業。云南野生菌產業發展面對的問題不可回避,注重產量的同時更需做好山林保護工作。
     
    關鍵詞: 野生菌
     
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