昨日下午，工商部門對各大中型超市木耳、猴頭菇等產品抽檢。記者 白琳 攝　

　　6月28日下午，沈城工商部門公布最新市場抽檢結果，同一批次的204袋“問題木耳”由于水分超標，與實際重量不符，容易腐敗發霉等問題，被予以集中銷毀。目前尚未發現問題木耳流向市場。

　　工商銷毀問題木耳
　　工商部門對各大中型超市木耳、猴頭菇等產品最新抽檢結果，這種250克包裝干木耳確認存在“水分超標”等問題。
　　五里河工商所張冬梅所長說，超標問題大多出自烘焙環節。烘干木耳通常采取烘干、風干兩種方式，而大部分生產廠家選擇前者，利用機器對木耳進行烘焙。“如果干燥時間過短，就會造成‘干木耳不干’的水分超標情況。個別商家急于將產品推向市場，在生產加工過程中忽視產品質量、把關不嚴，才會造成問題木耳的出現。 ”
　　當工商執法人員將問題木耳從冰柜挪到室內時，包裝袋內很快產生明顯的哈氣與水珠。執法人員隔著包裝袋手捏木耳，感覺很軟并沒有干木耳的脆、硬。
　　目前，工商執法部門已經將抽檢不合格批次的204袋（250克/袋）、總價約5000元錢的問題木耳全部予以銷毀，并將對其流通環節展開進一步調查。

　　散裝干木耳出現斷貨
　　進入夏季，沈城木耳需求量明顯攀升。在沈河區青年大街附近某超市，一名張姓工作人員透露，以500克/袋的包裝木耳為例，5月份日銷量在20袋左右，而昨日當天銷量已經達到36袋。她告訴記者說：“由于天氣炎熱，很多市民都喜歡吃撈拌，而木耳是制作撈拌的主要原料。還有的市民喜歡吃木耳蘸辣根，非常爽口下飯。木耳口感香滑細膩，與炒肉也很搭的，受到眾多消費者的追捧。 ”在和平區太原南街附近農貿市場，散裝干木耳也出現供不應求、偶爾斷貨的情況。

　　干木耳常見病水分、鉛鎘超標
　　優質黑木耳烏黑光潤，用手觸摸時干燥清脆，吸水后膨脹良好，具有天然的清香。而劣質黑木耳顏色黯淡、形態細碎，用手觸摸會有潮濕感，而且分量較重，有一股淡淡的霉味。
　　此前，沈城工商部門曾經多次對黑木耳進行鉛、鎘等重金屬抽檢。“黑木耳中含有鉛與鎘元素，主要與黑木耳的生長環境有關。當土壤中含有豐富的鉛與鎘元素，黑木耳很容易吸附。而鉛和鎘都屬于重金屬元素，一旦含量超標將對人體造成損害。 ”張冬梅所長說，黑木耳等干貨最重要的一項抽檢就是水分是否超標。很多干貨缺少外包裝，很容易受潮，一旦水分達到一定條件，就容易產生腐敗并滋生細菌。
　　消費者要購買放心木耳，最好去正規商場超市，選擇正規廠家具有QS認證的袋裝木耳。如果出現質量問題，可以向當地工商所進行舉報。